Intoleransi gluten
Gandum, rai dan barli mengandungi sejenis protein yang dipanggil gluten. Sesetengah orang sensitif kepada gluten, jadi mereka mengalami gejala selepas makan roti yang mengandung gluten. Kembung dan cirit-birit adalah kesan sampingan yang kerap, tetapi keletihan dan keletihan otak, atau kabut otak, juga gejala yang sering dikaitkan dengan intoleransi gluten, melaporkan Kesihatan UCLA. Tahap kepekaan anda menentukan sama ada anda harus mengelakkan semua gluten atau boleh makan sedikit. Sekiranya anda berfikir gluten adalah masalah, berbincang dengan pembekal penjagaan kesihatan anda untuk mendapatkan diagnosis yang tepat.
Tingkatkan tahap Tryptophan
Selepas karbohidrat dalam roti dicerna, gula mengalir ke dalam aliran darah anda. Ini mencetuskan pembebasan insulin, yang mengangkut gula tambahan dari darah anda. Walau bagaimanapun, insulin tidak hanya memberi kesan kepada gula darah tetapi juga asid amino yang beredar dalam darah anda, menyebabkan lebih banyak tryptophan mendapat akses ke otak anda, menurut Ensiklopedia Neurosains. Apabila tahap otak meningkatkan tryptophan, lebih banyak serotonin dihasilkan, dan serotonin menjadikan anda berasa tenang dan mengantuk. Anda lebih cenderung merasa letih jika anda makan makanan tryptophan tinggi bersama-sama dengan roti anda, seperti keju, telur, ayam belanda, ayam, mentega kacang dan ikan.
Swings dalam Gula Darah
Apabila gula darah anda naik, ia berubah ke paras yang rendah sebelum akhirnya stabil. Gula darah rendah boleh membuat anda merasa letih dan mengganggu keupayaan anda untuk menumpukan perhatian kerana otak dilucutkan glukosa untuk tenaga. Tahap kelesuan anda selepas makan roti mungkin berbeza-beza, bergantung pada jumlah yang anda makan - bahagian besar dengan gula yang lebih banyak menyebabkan perubahan yang lebih tinggi - dan sama ada makanan anda termasuk lemak atau protein yang melambatkan kadar di mana gula memasuki aliran darah anda. Perubahan dalam gula darah juga lebih penting jika roti anda dibuat daripada tepung putih yang diproses bukannya bijirin penuh.
Pergi dengan bijirin penuh
Anda boleh mencegah keletihan yang berkaitan dengan perubahan ayunan gula darah dengan memilih roti serat tinggi. Serat melambatkan pencernaan, yang membantu menjaga gula darah seimbang. Cari produk yang terdiri daripada 100 peratus bijirin penuh atau mempunyai biji utuh, seperti tepung gandum keseluruhan, yang disenaraikan sebagai ramuan pertama. Roti yang diolah tidak mengekalkan serat semulajadi bijirin, tetapi beberapa jenama roti halus diperkaya dengan bran, inulin atau jenis serat lain. Bandingkan kandungan serat dalam roti yang anda beli untuk roti gandum, yang mempunyai hampir 2 gram serat dalam satu keping, menurut Jabatan Pertanian AS. Sebagai perbandingan, sepotong roti putih diproses hanya mempunyai separuh jumlah itu.
