A 19-lb. ayam belanda membuat bahagian tengah yang mengagumkan untuk perayaan atau pesta percutian dan menyediakan daging yang cukup untuk memberi makan kepada orang ramai. Jika anda menganggarkan bahawa setiap orang akan 1 1/4 lb dari kalkun, anda 19-lb. ayam belanda akan melayani 15 orang. Cabaran anda dalam memasak seperti burung yang besar adalah untuk memastikan daging paha selesai dengan sempurna semasa tidak mengeringkan payudara dan mengatasi kulit. Panggang kalkun anda untuk kesempurnaan untuk memastikan ia sama-sama berair dan dimasak sepenuhnya untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan.
Langkah 1
Panaskan ketuhar anda ke 325 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Keluarkan kalkun dari beg dan tarik giblets dan leher yang dibungkus dari ayam belanda.
Langkah 3
Pat cucu kering dengan tuala kertas.
Langkah 4
Angkat ayam belanda dan letakkan di dalam panci panggang, sebelah payudara. Anda mungkin perlu menggunakan kedua-dua tangan, kerana ayam belang berat dan licin.
Langkah 5
Tukkan sayap di bawah ayam belanda.
Langkah 6
Gosok mentega ke atas ayam belanda.
Langkah 7
Masukkan termometer ke bahagian paling dalam paha ayam belanda.
Langkah 8
Letakkan kuali dalam ketuhar dan panggang selama dua jam.
Langkah 9
Selepas dua jam, tutup payudara dan paha dengan aluminium foil untuk mencegah penyaringan selanjutnya.
Langkah 10
Teruskan memanggang ayam belanda selama 90 minit lagi. Periksa termometer. Jika ia membaca 180 darjah Fahrenheit, ayam belanda anda dimasak sepenuhnya. Jika ia kurang daripada 180 darjah, terus panggang ayam belanda dan periksa termometer dengan kerap sehingga ia berbunyi 180 darjah.
Langkah 11
Angkat kuali menggunakan pemetik oven. Kalkun dan kuali akan sangat panas.
Langkah 12
Tinggal kalkun selama 15 minit sebelum ukiran.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
19-lb. ayam belanda, segar atau defrosted
Tuala kertas
Panci panggang yang besar
3/4 cawan melembutkan mentega
Termometer ketuhar ketuhar
Kertas aluminium
Pemetik oven
Petua
Cairkan beku 19-lb. ayam belanda di dalam peti sejuk selama empat hingga lima hari.
Anda boleh mencairkan 19-lb. ayam belanda dalam lapan hingga 10 jam dengan menyiramnya dalam air sejuk. Tukar air setiap 30 minit.
