Salah satu bahagian yang hebat untuk membuat periuk cabai besar adalah semua percubaan yang anda boleh lakukan dengan resipi cili. Sayuran atau ayam belakang bukannya daging lembu? Resipi anda adalah terhad hanya oleh imaginasi anda.
Rendam Kacang Untuk Cabai
Klinik Mayo mengatakan bahawa jika anda bekerja dengan kacang-kacangan kering, anda perlu bermula dengan memilih kacang-kacangan untuk menghapuskan kacang-kacangan yang terasa atau berubah warna, bit kotoran atau mana-mana zarah yang tidak diingini yang anda tidak boleh makan. Kemudian buat bilas yang baik dari kacang.
Selepas anda mengambil semua potong yang tidak boleh dimakan dan lakukan bilas yang teliti, anda boleh berkeliling untuk merendam kacang-kacangan ini untuk resipi cili anda. Merendam kacang untuk cabai adalah langkah penting kerana, menurut Institut Pertanian dan Sumber Asli Universiti Nebraska-Lincoln, ini akan membolehkan mereka mengambil air dan memecahkan kanji-kanji yang akan meracuni perut anda.
Jabatan Pertanian AS menawarkan tiga cara untuk merendam kacang. Anda boleh melakukan rendaman panas, berendam cepat atau rendam semalaman. Sebelum anda memulakan, anda ingin memilih periuk yang cukup besar untuk kacang yang sedang anda persiapkan.
Biji akan menjadi tiga kali ganda, jadi anda memerlukan periuk yang lebih besar daripada jumlah kacang kering yang anda mulai. Tidak kira kaedah mana yang anda pilih, anda perlu 10 cawan air setiap 1 paun kacang kering (kira-kira 2 dan 1/4 cawan).
Untuk rendam yang panas, yang akan membantu mengurangkan gas usus, tambah air dan kacang ke dalam periuk dan biarkan mendidih selama dua hingga tiga minit. Keluarkan dari dapur dan tutup selama empat jam sementara kacang menyerap air.
Untuk melakukan rendam cepat, ikuti langkah yang sama, tetapi biarkan mereka duduk hanya satu jam. Pilihan ketiga adalah rendam semalaman, yang tidak memerlukan mendidih pada dapur. Sebaliknya, tambah kacang dan air ke dalam periuk dan biarkan ia duduk selama sekurang-kurangnya lapan jam.
Tiriskan dan bilas kacang selepas mereka selesai merendam. Mereka kini bersedia untuk dimasak, jadi letakkannya kembali ke dalam periuk, tutup dengan air tawar, dan biarkan mereka merenung sehingga mereka lembut (kira-kira setengah jam hingga dua jam).
Memberi kacang kacang rumput pra-masak adalah kaedah penyediaan tradisional, tetapi anda tidak perlu mengambil laluan itu. Majlis Kering Kacang AS mengesyorkan memberikan kacang burut cepat, kemudian masukkannya ke dalam periuk dan menambah air yang mencukupi untuk menutupnya.
Bawa air ke mendidih, kemudian pusingkan api ke bawah, tutup periuk dan biarkan kacang masak sehingga lembut. Anda mungkin perlu menambah lebih banyak air ketika mereka merenung.
Tiga-Bean Chili untuk Vegetarians
Sebaik sahaja anda telah menguasai kacang-kacangan untuk cili dan memasaknya untuk kesempurnaan, anda akan ingin mencari resipi cili yang mempamerkannya. Anda boleh membuat cabai tiga-gila yang hebat untuk vegetarian dan bukan orang yang sama. Bahagian yang terbaik? Setiap cabai tiga-kacang seolah-olah menggunakan gabungan kacang yang berbeza, jadi anda akan terdedah kepada pelbagai jenis.
- Cabai vegan tiga dan kacang vegan ini menggunakan kacang cabai, kacang calypso dan kacang bermata hitam, bersama-sama dengan pelbagai sayur-sayuran seperti terung dan cendawan.
- Quinoa chili vegetarian yang sihat ini menyeru untuk kacang hitam, kacang ginjal dan kacang pinto, dan ini adalah cabai tiga-kacang yang sangat baik untuk vegetarian kerana ia mempunyai quinoa, sumber protein lengkap.
- Kemudian ada cooker vegan yang lembut, yang menggunakan kacang hitam, kacang pinto dan kacang merah.
Rendam kacang-kacangan itu dengan baik dan bersenang-senang bereksperimen dengan semua pilihan yang ada! Cabai tiga-kacang untuk vegetarian boleh menjadi petualang kerana ia berkhasiat dan lazat. Anda tidak lama lagi akan mewujudkan gabungan asal anda sendiri yang anda ingin berkongsi dengan rakan dan keluarga.
