Amerika Syarikat mengeluarkan lebih daripada 32 juta paun tomato pada tahun 2009, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Walaupun tomato serba boleh adalah buah hortikultur, kebanyakan orang menggunakan tomato sebagai sayuran dalam salad atau hidangan Itali. Tidak kira bagaimana anda mengklasifikasikan tomato, makan tomato secara tetap menawarkan manfaat pemakanan dan kesihatan.
Pemakanan dan Kalori
Satu cawan tomato cincang atau dihiris mengandungi 32 kalori, satu cawan tomato ceri mempunyai 27 kalori dan tomato keseluruhan mempunyai 33 kalori. Satu hidangan tomato mempunyai kesan lemak, kira-kira 2 g serat dan 7 g karbohidrat. Tomat mempunyai gula secara semulajadi dan merupakan sumber vitamin C, folat, lycopene dan vitamin A. Lycopene adalah bahan kimia yang menjadikan tomato merah, menurut Institut Kesihatan Nasional. Anda memerlukan sekitar 2, 310 hingga 3, 000 IU vitamin A setiap hari, dan secawan tomato menyediakan antara 41 hingga 53 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan.
Pemprosesan Sayuran
Garis Panduan Pemakanan bagi orang Amerika menunjukkan bahawa seseorang yang memakan 2, 000 kalori makan mengkonsumsi 2 1/2 cawan sayur setiap hari untuk kesihatan yang optimum. Daripada 17 1/2 cawan seminggu, anda perlu makan kira-kira 5 1/2 cawan sayur merah dan oren. Dengan mengandaikan anda makan separuh sayuran oren seperti wortel, labu atau ubi jalar, anda boleh makan 2 1/4 cawan tomato setiap minggu. Jika anda makan tomato tiga kali seminggu, anda boleh mempunyai 3/4 cawan setiap kali. Jika anda makan tomat setiap hari, anda boleh mempunyai kira-kira 1/3 cawan setiap hari.
Faedah
Makan tomat secara berkala memberi anda vitamin dan mineral dalam pakej rendah kalori. Makan kalori rendah, mengisi makanan seperti tomato boleh membantu anda menguruskan berat badan anda dan mengelakkan beberapa kesan buruk obesiti. Selain itu, American Cancer Society menunjukkan bahawa walaupun tidak ada kajian konklusif mengenai tomato dan kesan perlindungan mereka terhadap beberapa jenis kanser, termasuk tomato dalam diet anda mungkin bermanfaat untuk kesihatan anda. Apabila anda menggunakan tomato dalam diet anda secara teratur, anda memenuhi sebahagian daripada keperluan sayuran anda.
Strategi dan Pertimbangan
Tomato menambah rasa untuk salad dan sandwic selam, dan membentuk asas banyak hidangan Itali. Apabila menggunakan tomato dalam tin, beli produk rendah atau tidak natrium untuk mengelakkan 564 mg natrium dalam secawan tomato tin tin rebus. Banyak sup tomato juga tinggi dalam natrium. Anda hanya perlu mengambil 2, 300 mg sodium sehari. Anda boleh jus tomat segar untuk jus tomato buatan sendiri, tambahkan tomato ke sup, buat sos barbeku anda sendiri dengan tomato segar atau gunakan tomato Roma untuk membuat tomato kering anda sendiri.
