Sama ada anda mencari sumber protein alternatif untuk menghindari perangkap daging merah atau anda hanya mahukan lebih banyak variasi dalam pelan makan anda, udang membuat tambahan yang mengalu-alukan diet pemakanan anda yang sedap. Rasa ringan dan manisnya berfungsi dalam pelbagai hidangan, dan ia juga menyumbang kepada pengambilan nutrien harian anda. Tetapi berhati-hati dengan beberapa hidangan lobster tradisional, seperti gulung lobster, kerana mereka datang dengan lemak, yang mengurangkan nilai pemakanan anda. Lobster juga mempunyai beberapa kekurangan nutrien sendiri, jadi anda perlu mengambilnya secara sederhana.
Tinggi dalam Protein, Rendah dalam Lemak
Lobster berfungsi sebagai sumber protein protein yang sangat baik. Setiap bahagian 6-ons memberikan anda 28 gram protein tetapi hanya 1.2 gram lemak. Protein ini menyediakan asid amino - sebatian kecil sel anda boleh memasang protein baru yang diperlukan untuk mengekalkan tisu yang sihat. Protein menyuburkan tulang dan rawan anda untuk memastikan kerangka anda kuat dan juga menyokong kesihatan darah anda. Hidangan udang 6 auns mengandungi hanya 0.3 gram lemak tepu - kira-kira 1 peratus daripada elaun yang disyorkan harian anda.
Mineral untuk Tulang Sihat
Walaupun tidak biasanya dianggap sebagai makanan pembina tulang, udang galah menyediakan mineral yang anda perlukan untuk kesihatan tulang. Setiap hidangan lobster 6-ons mempunyai 274 miligram fosforus dan 140 miligram kalsium. Ini menyediakan 39 peratus daripada keperluan fosfor harian anda serta 14 peratus daripada pengambilan kalsium harian anda yang disyorkan. Kedua-dua mineral membentuk komponen hydroxyapatite - mineral yang padat dan kuat yang banyak di tulang anda. Kalsium juga menyokong kesihatan saraf, manakala fosforus menyuburkan membran sel anda.
B-12 dan Choline untuk Fungsi Otak
Lobster juga menyuburkan otak anda dengan meningkatkan pengambilan kolin dan vitamin B-12, dua nutrien penting. Choline menyokong pengeluaran neurotransmitter - sebatian kecil yang terlibat dalam komunikasi otak - sementara vitamin B-12 membantu mengekalkan myelin, bahan yang melapisi saraf dan menyokong penghantaran saraf. Choline juga mengekalkan kesihatan membran sel anda, sementara B-12 menggalakkan fungsi sel darah merah. Satu hidangan lobster menyediakan anda 120 mg choline - 22 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 28 peratus untuk wanita - serta 2.1 mikrogram vitamin B-12, atau 88 peratus daripada pengambilan harian B-12 anda cadangan.
Masalah Natrium dan Kolesterol
Walaupun lobster menawarkan beberapa kelebihan pemakanan, ia juga tinggi natrium dan kolesterol. Setiap hidangan 6-auns udang mengandungi 719 miligram natrium dan 216 miligram kolesterol. Ini menyumbang sejumlah besar ke arah had harian yang dicadangkan nutrien ini - 2, 300 miligram untuk natrium dan 300 miligram untuk kolesterol. Kedua-dua nutrien mempunyai potensi untuk membahayakan sistem kardiovaskular anda. Sodium menyumbang kepada tekanan darah tinggi dan kolesterol boleh menyumbang kepada tahap kolesterol darah tinggi - dua faktor risiko penyakit jantung. Jika anda sudah mengalami kolesterol tinggi atau penyakit jantung, anda harus mengehadkan pengambilan kolesterol anda hingga 200 miligram setiap hari, dan satu hidangan udang karang melebihi batas harian anda.
Memandangkan Tips dan Pertimbangan
Tinggalkan mentega yang ditarik apabila memakan udang galah anda - bukan sahaja ia dikemas pada kalori, tetapi ia meningkatkan pengambilan lemak tepu yang berbahaya. Begitu juga, elakkan gulung lobster yang dibuat menggunakan roti putih dan lemak berlemak. Sebaliknya, berikan lobster anda dengan kukus dan dibalut dengan lada hitam retak atau panggang dan topsa salsa segar - campuran mangga, nenas dan cilantro benar-benar mengeluarkan rasa manisnya. Gunakan sisa dalam sandwic yang dibuat dengan roti gandum, atau gunakan daging udang untuk menambah protein ke salad kegemaran anda. Pastikan untuk melihat saiz bahagian anda untuk mengelakkan daripada mengonsumsi terlalu banyak natrium dan kolesterol, dan buatlah lobster perlakuan sekali-sekala berbanding dengan diet biasa.
