Anda boleh memikirkan chicory dalam kopi anda sebagai sesuatu yang New Orleans, tetapi menambah akar tanah ini untuk cawan pagi joe mempunyai beberapa manfaat kesihatan yang berpotensi. Menambah cicory pada kopi anda atau minum terus sehingga sebagai pengganti kopi boleh, bagaimanapun, menyebabkan kesusahan pencernaan dan reaksi alahan.
Sebelum minum kopi chicory di dalam kopi anda, ketahui kesan sampingan yang mungkin supaya anda boleh membuat keputusan yang tepat dan menentukan sama ada ia sesuai untuk anda.
Petua
Walaupun kopi chicory atau chicory ditambah kopi secara amnya selamat, di sesetengah orang, ia boleh menyebabkan kesan sampingan yang merangkumi reaksi alahan dan gangguan pencernaan.
Apa itu Chicory?
Chicory adalah akar tumbuhan endif, jenis salad pahit. Apabila panggang dan tanah, akar chicory menyerupai kopi. Menambah cicory to coffee telah popular di Perancis sejak tahun 1700-an, dan apabila Perancis meletakkan akar mereka di New Orleans, ia menjadi popular di sana juga.
Apabila blokade Union memecahkan pelabuhan New Orleans semasa Perang Saudara Amerika, rakyat tidak boleh mendapatkan penghantaran kopi. Penduduk mula bercampur-campur kopi mereka dengan chicory untuk meregangkan bekalan dan, walaupun ia tidak akan menawarkan buzz kafein, ia cukup sama dalam rasa untuk menjadi pengganti yang boleh diterima.
Menurut kakitangan di restoran ikonik New Orleans, Café Du Monde, orang kini menambah cicory untuk kopi mereka untuk membantu melembutkan tepi pahit kopi panggang gelap. Anda mungkin menikmati menambah coklat kepada kopi anda untuk pelarasan rasa mudah ini.
: 14 Cara Kopi Legit Dapat Meningkatkan Kesihatan Anda
Anda masih boleh menikmati rasa dan aroma kopi tradisional dengan memilih kopi chicory (tanpa sebarang biji kopi sebenar) sebagai alternatif kafein bebas. Mencampur chicory ke dalam cawan kopi anda yang sedia ada juga boleh membantu anda mengurangkan pengambilan kafein, terutama jika anda berbuat demikian atas alasan kesihatan.
Anda juga boleh menambah chicory kopi untuk mencapai manfaat kesihatan tertentu.
Faedah Kesihatan Chicory
Beberapa kajian mencadangkan bahawa chicory menawarkan faedah anti-radang. Penemuan penyelidikan yang diterbitkan dalam Sains Purba Kuno pada bulan Julai-September 2014 menentukan bahawa akar chicory menjana aktiviti anti-radang yang paling mungkin kerana ia menghalang tindakan pelbagai sitokin dan mempunyai kesan antioksidan yang membolehkan ia membuang radikal bebas yang bertanggungjawab terhadap penyakit kronik.
: Senarai Makanan Baik untuk Pra-Diabetik
Akar mengandungi serat karbohidrat yang dikenali sebagai inulin. Satu kertas dalam Karbohidrat Polimer yang diterbitkan pada bulan Ogos 2016 menyatakan bahawa akar chicory adalah sumber terkaya serat ini, yang bertindak sebagai pengganti prebiotik, pengganti lemak, pengganti gula dan pengubah tekstur. Ia juga ditambah kepada banyak "fungsi" makanan yang disebut-sebut untuk keupayaan mereka untuk meningkatkan kesihatan pencernaan anda.
Manfaat inulin adalah yang memakannya tidak menaikkan kadar gula darah anda, yang menjadikannya berharga bagi pesakit kencing manis. Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Perubatan Tradisional dan Komplementari pada bulan Julai 2015 menunjukkan bahawa akar chicori mungkin mempunyai kesan melambatkan permulaan diabetes jenis 2 dan meningkatkan fungsi usus.
: Dihindari Punca Sembelit Selepas Memulakan Diet Baru
Dan di dalamnya terdapat manfaat lain dari chicory: Kerana inulin dalam chicory adalah julap semula jadi, menambah beberapa kopi anda boleh membantu bergerak bersama-sama dan mengawal selera anda. Dalam edisi Februari 2017 Jurnal Antarabangsa Sains Makanan dan Nutrisi, para penyelidik menguji kesan serat makanan fermentasi yang berasal dari chicory pada orang yang sihat yang mengalami sembelit.
Hasilnya positif; Orang-orang dalam kajian yang mengambil suplemen yang berasal dari chicory mengalami najis yang lebih lembut dan fungsi usus yang lebih baik.
Pengaduan pencernaan yang melibatkan Inulin
Terlalu banyak inulin telah dikaitkan dengan perut kembung perut, kembung perut, sembelit, cirit-birit dan kesusahan pencernaan lain, nota kertas Disember 2014 di jurnal Comprehensive Reviews in Food Science and Safety . Tetapi kebanyakan orang boleh bertolak ansur sehingga 20 gram sehari.
Malah, penyelidikan dalam Journal of Clinical Gastroenterology pada bulan Ogos 2017 menunjukkan bahawa dos harian inulin yang diperolehi dari chicory menggalakkan pertumbuhan bakteria usus yang sihat dan sebenarnya boleh meningkatkan fungsi usus. Bonus tambahan: Ia diterima dengan baik oleh orang yang mempunyai aduan gastrousus.
Walau bagaimanapun, setiap orang berbeza dan anda mungkin mengalami kesan sampingan dengan dos yang lebih kecil. Sekiranya anda mendapati anda lebih gassier daripada biasa selepas menambah chicory kepada kopi anda - chicory mungkin penyebabnya.
Reaksi alergi terhadap Chicory
Orang-orang yang alah kepada serbuk sari birch perlu mengelakkan chicory kerana ia boleh mencetuskan gejala alahan yang tidak selesa. The_ Journal of Allergy_ diterbitkan penyelidikan pada tahun 2015 menunjukkan bahawa chicory adalah salah satu daripada beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran dengan sebatian yang sama dengan birch dan boleh memicu masalah dalam rongga mulut orang yang sensitif. Ini bermakna anda mungkin mengalami masalah seperti bengkak, kesemutan dan kesakitan di tekak dan mulut selepas meminum chicory.
Kehamilan dan Chicory
Perlu diingat jika anda hamil bahawa penggunaan chicory semasa kehamilan belum dipelajari, jadi keselamatan belum ditetapkan, mengikut BMC Complementary and Alternative Medicine pada tahun 2017. Selamat untuk membatasi pengambilan kopi semasa kehamilan, tetapi ketika anda mempunyai ia, meninggalkan chicory keluar. Wanita hamil dengan selamat boleh mempunyai 200 hingga 350 miligram kafein setiap hari, atau kira-kira dua cawan kopi.
Tiada kajian wujud mengenai bagaimana chicory menjejaskan penyusuan wanita atau bayi, sama ada. Jadi, yang terbaik adalah untuk melangkauinya sehingga anda selesai dengan tahap perkembangan ini.
Adakah Chicory dalam Kopi Baik?
Rasa semua orang berbeza. Sesetengah orang suka kesan chicory pada kopi mereka terutamanya apabila ia disajikan dengan beberapa beignets , atau pastri goreng. Dari perspektif kesihatan, menambah chicory pasti dapat membantu anda mengurangkan pengambilan kafein anda. Tambahan pula, anda boleh mendapat manfaat kesihatan seperti paras gula darah yang lebih sederhana dan mengurangkan keradangan.
Kesemuanya, kesan sampingan berpotensi chicory tidak melebihi manfaatnya (asalkan anda tidak mempunyai alergi birch).
