Cupcakes mini membolehkan anda memenuhi gigi manis anda tanpa terlalu banyak dengan menawarkan pecah rasa dalam bahagian yang munasabah. Mujurlah, dengan sedikit perhatian, rempah-rempah kecil semudah itu mudah dipanggang sebagai rakan-rakan mereka yang lebih besar. Walaupun kotak campuran kek mungkin tidak menawarkan arahan untuk kek cawan mini, anda boleh menggunakan campuran yang sama seperti yang anda lakukan untuk kek atau cupcake berukuran biasa selagi anda menyesuaikan masa memasak. Oleh kerana campuran kek yang sama akan menghasilkan antara dua dan tiga kali lebih banyak cupcake mini sebagai yang tradisional, cabaran terbesar anda adalah untuk berhenti memakannya selepas hanya satu.
Langkah 1
Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit. Baris setiap cawan kuali mini dengan pelapik mini. Pilih kertas atau aluminium dengan corak atau warna untuk memenuhi citarasa anda dan majlis itu. Tetapkan kuali.
Langkah 2
Sediakan campuran kek mengikut arah pada kotak. Anda akan mempunyai terlalu banyak adunan untuk satu kelompok mini kek cawan, tetapi ini boleh diterima, kerana anda boleh membakar mereka dalam pusingan.
Langkah 3
Pukulkan adonan dengan menggunakan sudu 1-ons atau ais krim. Arahkan adunan ke dalam mangkuk ke tepi mangkuk. Jatuhkan adunan ke dalam cawan mini cupcake kosong. Ulangi sehingga semua cawan dipenuhi. Sekiranya anda tidak mempunyai sudu, ukur 2 sudu besar ke dalam setiap cawan, atau bersamaan 1 cecair auns. Cawan hendaklah antara dua pertiga dan tiga perempat penuh dengan adunan.
Langkah 4
Tutupkan adunan yang tersisa di dalam mangkuk dengan bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk sehingga anda siap untuk membuat batch seterusnya.
Langkah 5
Letakkan kek cawan mini di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar cupcakes selama 10 minit. Buka ketuhar anda dan, dengan menggunakan potholder, putar pan 180 darjah. Bakar cupcakes selama kira-kira 5 minit lebih lama, atau sampai puncaknya tegas ke sentuhan. Kek cawan akan terus dibakar untuk beberapa minit pertama selepas dikeluarkan dari ketuhar, jadi berhati-hatilah untuk tidak mengatasi mereka.
Langkah 6
Tanggalkan periuk kek cawan mini dari oven, menggunakan potholder, dan letakkan di rak penyejuk selama 10 minit. Setelah cukup sejuk untuk menyentuh, keluarkan kek cawan dari kuali dan letakkan pada rak lain untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum menghias.
Langkah 7
Gariskan kuali dengan barisan pembuat cupcake mini baru dan ulangi langkah-langkah untuk membakar satu lagi kumpulan. Ulangi apa yang perlu, sehingga anda menggunakan semua adunan.
Langkah 8
Frost dan menghias kek cawan mini dengan topping pilihan anda. Pastikan untuk membiarkan cupcakes mencukupi untuk menyejuk sebelum beku, kerana apa-apa haba yang masih dalam kek boleh mencairkan lapisan gula.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Mini cupcake pan
Bar mini cupcake
Campuran kek
1 auns pembunuh atau ais krim
Pembalut plastik
Pemegang periuk
Rak pendinginan
Petua
Isi kuih-muih mini dengan buah halus, puding atau karamel dengan memasukkan hujung botol perit yang mengandungi pengisian pilihan anda ke atas tengah kek dan menggunakan tekanan. Apabila cupcake tepat penuh, pengisian akan menolak dari bahagian atas. Hanya beku kek mini kerana anda biasanya akan menutup lubang itu. Gunakan dua kuali cupcake mini pada masa yang sama untuk mempercepat proses. Ikuti langkah yang sama, tetapi isi dua kuali dan letakkan setiap satu pada rak ketuhar yang berbeza. Apabila anda memutarkan periuk cawan 180 darjah, 10 minit ke dalam memasak, juga swap kuali jadi yang di rak atas berada di bahagian bawah, dan sebaliknya.
Amaran
Tonton cupcake mini dengan teliti semasa membakar, terutamanya kumpulan pertama, kerana mereka memasak dengan lebih cepat daripada cupcake berkaliber biasa. Juga, kerana kurang adunan, satu minit atau dua tambahan dalam ketuhar mempunyai kesan yang lebih besar pada cupcake mini, jadi tambah masa pembakar tambahan dalam kenaikan yang lebih kecil.
