Ketidakseimbangan hormon membawa kepada pelbagai keadaan kesihatan, termasuk peningkatan risiko kanser tertentu. Estrogen dan progesteron adalah hormon seks yang ada di kedua-dua jantina, walaupun tahap turun naik dalam hormon mengalami lebih akut oleh wanita sekitar masa menopaus, yang biasanya berusia di antara 35 dan 50 tahun. Ketidakseimbangan estrogen, yang sering disebut dominasi estrogen, adalah dikaitkan dengan pelbagai gejala dan penyakit. Sesetengah makanan, seperti kacang ayam dan banyak kekacang lain, mengandungi sebatian yang dipanggil phytoestrogens yang meniru aktiviti estrogen. Berunding dengan doktor anda mengenai ketidakseimbangan estrogen dan makanan yang boleh dikurangkan atau dielakkan.
Estrogen Estrogen
Penguasaan estrogen berlaku apabila nisbah estrogen menjadi progesteron menjadi tidak seimbang. Biasanya, progesteron berkurangan dengan cepat apabila wanita mencapai usia pertengahan, yang mengakibatkan lebihan relatif estrogen yang beredar, menurut "Biokimia Manusia." Penguasaan estrogen sering berlaku semasa menopaus, tetapi tekanan yang berlebihan, fungsi imun terjejas, penyakit hati dan pendedahan kepada terlalu banyak sebatian estrogenik dari sumber makanan atau alam sekitar boleh menyebabkan ketidakseimbangan tahap estrogen di kedua-dua perempuan dan lelaki hampir pada usia apa-apa. Gejala umum penguasaan estrogen termasuk libido yang berkurang, pembesaran payudara dan kelembutan, sakit kepala, keletihan, kemurungan, berat badan, perubahan mood dan insomnia. Dalam kes-kes yang teruk, terlalu banyak estrogen pada wanita menggalakkan sindrom pramenstruasi dan meningkatkan risiko ketidaksuburan, endometriosis, fibroid, sista ovari dan kanser payudara.
Chicken Pasta dan Estrogen
Chickpea tidak mengandungi estrogen, tetapi ia adalah sumber phytoestrogens yang agak kaya, yang merupakan sebatian tumbuhan yang lemah meniru peranan atau sifat estrogen. Ada beberapa bukti bahawa phytoestrogens membantu mengimbangi tahap estrogen dalam mamalia, tetapi ada juga kebimbangan yang memakan terlalu banyak menyebabkan ketidakseimbangan estrogen, menurut "Prinsip dan Amalan Phytotherapy: Perubatan Herba Moden." Akibatnya, orang yang mengalami dominasi estrogen atau mereka yang terapi penggantian hormon sering diberitahu untuk mengurangkan penggunaan makanan mereka yang kaya dengan phytoestrogens. Walau bagaimanapun, phytoestrogens mungkin menawarkan beberapa manfaat kesihatan kerana ia memaparkan ciri antimikrob, antioksidan dan anti-radang.
Sumber-sumber lain Phytoestrogen
Chickpeas, juga dikenali sebagai kacang garbanzo, dikelaskan sebagai kacang polong, yang merupakan kumpulan makanan yang diketahui kandungannya phytoestrogen. Sayuran lain yang kaya dengan phytoestrogens termasuk kacang merah, kacang bermata hitam, kacang hijau, kacang polong dan kacang soya. Makanan lain yang mengandungi beberapa phytoestrogens termasuk roti gandum dan pasta, zaitun dan minyak zaitun, epal, delima, ceri, wortel, terung, kentang dan alfalfa. Sebaliknya, sesetengah makanan dikenali sebagai anti-estrogenik, termasuk sayur-sayuran salib seperti brokoli, pucuk Brussels, kembang kol, buah-buahan sitrus, buah beri, kacang mentah dan benih mentah, dan produk tenusu segar, menurut "Pemakanan Kesihatan Awam: Prinsip untuk Berlatih."
Kesan lain dari kacang ayam
Chickpeas dan banyak kekacang lain juga mengandungi serat larut. Penggunaan serat larut dikaitkan dengan tahap kolesterol darah yang berkurangan dan peningkatan saturasi, atau sensasi kepenuhan selepas makan, menurut "Pemakanan Kontemporari: Pendekatan Fungsional." Selain itu, penggunaan biasa serat tidak larut muncul untuk mengimbangi atau mengawal rembesan insulin dan tahap gula darah.
