Diet Dukan mengarahkan para pengikut untuk meletakkan makanan mereka pada protein tinggi, makanan rendah karbohidrat. Walaupun pemakanan dibenarkan beberapa makanan karbohidrat tinggi oleh fasa terakhir pelan, fasa pertama, yang dikenali sebagai fasa Serangan, sangat ketat. Dr. Pierre Dukan, pencipta diet Dukan, mendakwa bahawa mengikuti garis panduan fasa Serangan dapat membantu anda kehilangan hingga 7 pon dalam lima hari. Walau bagaimanapun, para pakar kesihatan yang mengkaji diet untuk "Laporan Berita AS & Dunia" mengatakan program itu tidak lestari dan tidak sihat. Jangan memulakan diet Dukan sebelum bercakap dengan doktor anda.
Protein Berasaskan Haiwan
Semasa fasa Serangan diet Dukan, anda boleh mengambil jumlah yang tidak terhad dalam ayam, ikan, kerang dan daging lembu tanpa lemak. Ini termasuk jenis tambahan daging yang diproses atau sembuh seperti ham, bacon dan sosej; daging deli rendah lemak; kerbau; arnab; daging rusa; daging lembu; burung unta dan organ seperti hati ayam atau buah pinggang. Peraturan diet mengatakan untuk mengelakkan makan kulit unggas, dan memilih kaedah memasak tanpa tambahan lemak, seperti memanggang atau memanggang.
Pilihan Vegetarian
Bagi pelbagai, pengikut diet pengikut diet Dukan boleh memasukkan beberapa sumber protein berasaskan tumbuhan dalam makanan harian mereka, seperti tempe, seitan, tauhu atau produk soya komersial seperti burger veggie. Harvard School of Public Health menasihatkan mengehadkan penggunaan soya anda untuk tidak lebih daripada empat hidangan seminggu. Produk tertentu, yang disediakan dari protein bebas dari kulat, juga dibenarkan pada rancangan tersebut.
Tenusu Lemak dan Telur
Anda dibenarkan memakan banyak produk tenusu semasa fasa Serangan selagi ia tidak digunakan. Jenama bebas lemak keju krim, susu, yoghurt Yunani, keju cottage dan keju ricotta semuanya boleh dimasukkan dalam makanan anda, walaupun keju keras seperti cheddar tidak dibenarkan. Telur ayam, itik dan telur ayam juga dianggap sebagai makanan fasa Serangan. Tidak ada batasan bilangan putih telur yang boleh dimakan setiap hari, walaupun Institut Kesihatan Kebangsaan mengatakan anda tidak boleh mempunyai lebih daripada empat telur keseluruhan seminggu, lebih sedikit jika anda mempunyai kolesterol tinggi.
Pilihan Perasa
Anda dibenarkan menggunakan garam, lada, herba, rempah, zaitun lemon, bawang putih dan bawang merah dadu untuk menambah rasa kepada makanan anda semasa fasa Serangan. Anda juga boleh menggunakan bumbu seperti mustard, cuka dan kicap selagi mereka tidak mengandungi lemak tambahan atau karbohidrat. Anda boleh menggunakan gelatin tanpa gula. Dieters diarahkan untuk mengelakkan memasak lemak, termasuk semua jenis minyak, mentega dan marjerin.
Bran dan Bendalir
Untuk memastikan sistem pencernaan anda sihat semasa fasa Serangan, Dukan mengatakan pemakanan harus mengambil 1 1/2 sudu makan dedak oat setiap hari dan minum banyak cecair bebas kalori. Air, kopi, soda diet dan semua jenis teh dibenarkan. Pemanis buatan boleh ditambah kepada kopi atau teh anda, tetapi apa-apa bentuk gula dilarang.
