Diet serat yang tinggi meningkatkan penghadaman dan pergerakan usus, mengikut Harvard School of Public Health. Pengambilan harian 21 hingga 25 gram untuk wanita dan 30 hingga 38 gram untuk lelaki disyorkan. Biji-bijian, kekacang, buah-buahan dan sayur-sayuran memberikan serat dalam diet yang seimbang. Mengenal pasti sayur-sayuran yang mengandungi jumlah serat tertinggi membolehkan anda merancang diet anda dengan lebih baik.
Peas
Satu cawan kacang masak mengandungi 8.6 gram serat, menurut Harvard University Health System. Peas berfungsi dengan baik sebagai hidangan sampingan atau dalam resipi. Tambah kacang untuk salad salad, sup, pai periuk, casseroles, beras dan salad pasta untuk meningkatkan kandungan serat resipi kegemaran anda.
Brokoli
Makan 1 cawan brokoli masak menyediakan 4 gram serat, menurut Harvard. Broccoli yang dimasak melengkapkan hidangan daging utama dengan baik. Tambah jus lemon segar atau rempah kegemaran anda untuk menambahkan lebih banyak rasa kepada brokoli tanpa menambah kalori atau lemak. Brokoli juga berjalan lancar di kaserol, hidangan nasi dan salad jika anda tidak suka dengan sendirinya.
Jagung manis
Jagung manis sebagai sayuran serat tinggi, dengan satu cawan jagung manis dimasak yang mengandungi 3.2 gram serat. Jagung manis segar di tongkol sedia ada pada musim panas di pasar runcit dan petani. Rebus atau panggang jagung pada tongkol untuk hidangan sampingan yang kaya serat. Potong jagung dari cobs untuk mencampurkannya ke dalam salad, salsas, sup dan hidangan lain. Semasa musim sejuk, jagung manis beku atau kaleng memenuhi beberapa keperluan serat anda.
Kentang
Sebuah ubi kentang yang dibakar dengan kulit memberikan kira-kira 8 gram serat, tetapi kentang yang lebih besar boleh mengandungi lebih banyak lagi. Kaedah penyediaan lain termasuk cubing daging untuk sup atau memasak irisan ubi jalar dalam kuali dengan minyak zaitun dan perasa. Biarkan kulit tanpa mengira kaedah penyediaan untuk serat yang paling.
Wortel
Satu cawan wortel mentah menyediakan anda dengan 3.1 gram serat, menurut Colorado State Extension. Lobak adalah sayuran serba boleh yang berfungsi dengan baik dalam pelbagai hidangan. Dalam keadaan mentahnya, lobak merah berfungsi dengan baik sebagai makanan ringan atau dalam salad. Lobak yang masak dimasak dengan baik dalam sup, kaserol, kacau goreng dan pinggan.
Brussels Sprouts
Tumbuh Brussels mempunyai rasa seperti kubis kuat, tetapi sayuran hijau kecil menawarkan sejumlah besar serat. Satu cawan mempunyai 4.1g serat dalam 1 cawan. Cuba panggang, mengukus atau tumis kecambah anda untuk rasa yang berbeza. Musim dengan jus lemon atau rempah kegemaran anda. Tumbuh Brussels berfungsi dengan baik dengan sayur-sayuran panggang lain untuk hidangan sampingan yang kaya serat.
Skuasy Musim Sejuk
The Colorado State University Extension termasuk squash musim sejuk pada senarai sayur-sayuran serat tinggi. Cawan skuasy yang dimasak menambah 5.7 gram serat untuk diet anda. Anda boleh ganti di antara penaik, memanggang, mendidih atau menjimatkan musim sejuk untuk pelbagai rasa. Skuasy berfungsi dengan baik sendiri atau dalam hidangan lain.
