Sebelum pengenalan "MyPlate" pada tahun 2011, USDA menggunakan Piramid Panduan Makanan untuk mengajar orang Amerika tentang makanan yang sihat. Piramid tidak termasuk kumpulan makanan madu, tetapi ia termasuk visualisasi lemak dan gula sebagai titik paling atas, yang menunjukkan bahawa mereka akan digunakan dengan jimat dalam diet anda.
Walaupun secara semula jadi dihasilkan oleh lebah, madu adalah pemanis yang piramid makanan mencadangkan.
Petua
Madu dianggap gula tambahan apabila ia datang kepada garis panduan USDA. Ia tidak dikelaskan sebagai buah atau sayuran. Walaupun ia mempunyai beberapa manfaat kesihatan berbanding dengan pemanis lain, ia adalah tinggi kalori dan pancang kadar gula darah anda.
Mengenai Piramid Makanan
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat telah memberi tumpuan untuk membantu Amerika membuat pilihan pemakanan pintar sejak tahun 1916. Panduan Makanan Pyramid diperkenalkan pada tahun 1992 dan tweak pada tahun 2005 menjadi lebih jelas dan lebih mesra pengguna kepada pembaca.
Idea di sebalik piramid adalah anda makan kebanyakan makanan dari pangkal piramid, yang terdiri daripada roti, bijirin, nasi dan pasta. Seterusnya piramid adalah buah-buahan dan sayur-sayuran, kemudian tenusu serta daging, ayam, kacang kering dan telur. Bahagian atas piramid adalah lemak, minyak dan gula-gula.
Semasa anda naik piramid, anda perlu makan lebih sedikit hidangan setiap kumpulan makanan. Contohnya, cadangan mengenai piramid adalah:
- Roti, beras dan bijirin: enam hingga 11 hidangan setiap hari
- Buah-buahan dan sayur-sayuran: dua hingga empat hidangan buah dan tiga hingga lima sayuran
- Susu tenusu dan daging: dua hingga tiga hidangan susu atau yogurt dan sama untuk daging, telur atau kacang
- Lemak, minyak dan gula-gula: gunakan dengan berhati-hati
Panduan Makanan Pyramid berusaha membantu orang mencapai diet yang sihat dan makan makanan tidak sihat secara sederhana. Apabila piramid ditapis pada tahun 2005 ia dinamakan semula sebagai "MyPyramid" dan dibahagikan secara menegak untuk visualisasi yang lebih baik.
: 10 Buah-Buahan dan Sayuran yang Sihat
Versi 2005 MyPyramid juga menambah kumpulan berasingan untuk minyak dan satu untuk aktiviti fizikal. Cadangan yang jelas untuk gula jatuh daripada penjelmaan piramid terbaru ini, tetapi barang-barang seperti madu dan gula lain masih digalakkan untuk memainkan peranan yang minimum dalam diet yang sihat.
MyPlate diperkenalkan dalam Garis Panduan Pemakanan 2010 untuk rakyat Amerika. Tujuan garis panduan diet ini adalah untuk mengingatkan orang Amerika untuk makan yang sihat, tetapi ia tidak direka untuk memberikan mesej tertentu.
Di manakah patut madu?
Madu dibuat oleh lebah. Ia cecair semula jadi yang mempunyai asal-usulnya dalam madu bunga, yang boleh menyebabkan kekeliruan di mana ia jatuh di dalam kumpulan makanan. Ia datang dari sumber semula jadi, tetapi tidak ada kumpulan makanan madu. Nektar yang dikumpulkan oleh lebah dibahagikan kepada gula mudah dengan sebatian dalam air liur lebah untuk disimpan di dalam sarang lebah. Madu adalah gula mudah.
Madu boleh mengambil ciri-ciri yang berbeza bergantung kepada nektar yang dikumpulkan oleh lebah. Sebagai contoh, madu terapeutik berharga, yang dipanggil madu Manuka, berasal dari New Zealand dan mempunyai asal-usulnya dalam madu yang dikumpulkan dari pokok Manuka. Madu yang diperbuat daripada madu bunga oren mungkin lebih ringan dan mempunyai rasa yang sedikit berbeza daripada yang dibuat dari bunga liar.
Madu lazimnya digunakan sebagai alternatif kepada gula putih. Ia menyegarkan teh, bakar dan sos. Satu sudu daripada bahan melekit mengandungi 64 kalori, 17 gram karbohidrat - 16 gram yang glukosa, atau gula. Cadangan MyPlate saat ini tidak termasuk seksyen khas untuk madu atau gula tambah, tetapi jangan anda memikirkannya apabila membuat diet anda dan batasi berapa banyak gula yang anda makan.
Akademi Nutrisi dan Dietetik mencatat bahawa gula tambah, kategori di hujung piramid makanan, menggabungkan beberapa bahan yang berbeza. Ini termasuk sirap jagung fruktosa tinggi, gula tebu dan jus tebu yang disejat. Sirap maple, sirap beras coklat dan - anda rasa - madu juga dianggap gula tambah.
Tidakkah Madu Mempunyai Manfaat?
Kadang-kadang, orang menganggap madu menjadi "lebih sihat" daripada gula pasir. Manfaat kesihatan yang benar dari madu bergantung pada pemprosesan dan kualiti bunga dari mana lebah mengumpul debunga. Madu mentah sering disebut-sebut untuk manfaat kesihatannya. Ia versi yang tidak dipasteurisasi, dipanaskan atau ditapis.
Penyelidikan yang diterbitkan dalam Penyelidikan Pharmacognosy dalam isu April-Jun 2017 menerangkan bahawa sebatian dalam madu mempunyai kesan antimikrob, antioksidan, anti-radang dan antikanker. Madu mentah mengandungi flavonoid dan polifenol, yang berfungsi sebagai antioksidan untuk membantu mencegah kerosakan sel. Menurut makalah, madu mungkin mempunyai kesan perlindungan untuk merawat masalah kesihatan seperti kencing manis, masalah gastrointestinal dan komplikasi sistem saraf.
Ubat Oxidative dan Longevity Cellular menerbitkan penyelidikan baru pada bulan Februari 2018 menunjukkan bahawa madu mungkin mempunyai manfaat ketika menangani diabetes dan komplikasi yang banyak. Manfaat ini membolehkan kawalan yang lebih baik untuk keadaan hyperglycemic (gula darah tinggi), mungkin mengehadkan kesan-kesan negatif paras gula darah tinggi ke organ anda.
Para penyelidik menyedari bahawa ia tidak jelas sama sekali mengenai bagaimana madu harus digunakan dalam pengurusan tersebut dan mereka tidak dapat membuat cadangan untuk dos atau kesan jangka panjang.
Walau bagaimanapun, nutrien dalam madu adalah jarang berbanding dengan makanan yang lebih padat nutrisi, seperti kale, wortel dan beri. Ya, madu mungkin mempunyai manfaat kesihatan, tetapi itu tidak menjamin ia dimasukkan ke dalam kategori yang sama seperti sayur-sayuran yang sihat, bijirin atau protein tanpa lemak.
Kesan Gula Ditambah
Tambah gula bukan gula yang berlaku secara semula jadi dalam buah-buahan atau produk tenusu. Tambah gula adalah apa yang anda tambah kepada makanan yang mencipta rasa yang lebih manis - seperti sirap buah yogurt, sirap maple pada lempeng dan paket gula yang anda aduk ke dalam kopi anda. Menurut USDA, purata Amerika mengambil 270 kalori gula setiap hari - bersamaan dengan 17 sudu teh.
Apabila anda menambah banyak gula, termasuk madu, untuk diet anda, anda merangkul pengambilan kalori anda, meningkatkan risiko penambahan berat badan. Apabila anda makan terlalu banyak menambah gula, sukar untuk mendapatkan semua nutrien yang anda perlukan tanpa mengambil terlalu banyak kalori. Menambahkan gula, menurut USDA, termasuk madu. Tambah gula boleh menggantikan makanan dengan banyak nutrien yang berharga.
Potonglah pada madu dengan secara beransur-ansur mengurangkan jumlah yang anda tambah pada makanan anda. Sebagai contoh:
- Makan penkek atau wafel dengan buah segar, bukan menambah madu.
- Langkau menambah madu ke ais atau teh panas.
- Pilih buah yang segar dan polos yang semulajadi manis apabila anda mahu merawat.
: 10 Makanan Anda Tidak Tahu Dikemas Dengan Gula
Garis panduan MyPlate dan MyPyramid tidak mengharamkan gula atau madu secara langsung; mereka semata-mata menggalakkan anda untuk berhati-hati dalam penggunaan anda dan membuat makanan manis dengan madu dan gula lain sekali-sekala makanan.
