Badan anda menggunakan asid amino dari makanan untuk menghasilkan beratus-ratus protein dan menimbulkan banyak tindak balas biokimia di dalam sel anda. Asid amino penting adalah yang tidak boleh anda lakukan dan perlu mendapat dari diet anda. Salah satu daripada ini, leucine, membantu menentukan bentuk tertentu protein tertentu, yang penting dalam membantu mereka melaksanakan fungsi mereka. Banyak makanan biasa adalah sumber yang kaya dengan asid amino ini.
Daging, Ayam dan Ikan
Leucine didapati dalam bahagian leher daging dan ayam, yang biasanya kaya dengan lezat. Contohnya, hidangan 5-auns daging lembu mengandungi 4 gram leucine, sementara 1 cawan daging ayam yang dicincang, daging ayam yang dimasak atau potong daging babi rata-rata berukuran sekitar 3.5 gram. Kebanyakan jenis ikan juga kaya sumber leucine. Ini termasuk tuna cahaya kaleng, dengan 3.5 gram dalam 1 cawan ketulan tuna, dan salmon dan hasdock, yang mempunyai kira-kira 3 gram leucine dalam filet bersaiz sederhana. Ikan lain yang merupakan sumber leucine yang baik termasuk ikan bandeng, tilefish dan ikan trout.
Produk tenusu
Produk tenusu adalah sumber leucine yang baik kerana mereka cenderung tinggi protein. Sebagai contoh, 1 cawan susu lembu nonfat menyediakan 0.8 gram leucine dan sedikit lebih jika ia diperkayakan dengan protein atau telah menambahkan pepejal susu tanpa lemak. Kebanyakan jenis keju juga merupakan sumber leucine - satu porsi hidangan edam, Colby, cheddar atau keju bleu menyediakan antara 0.5 dan 0.7 gram leucine, sementara Parmesan sedikit lebih tinggi, dengan kira-kira 1 gram satu auns keju keras. Kebanyakan jenis yogurt juga mengandungi jumlah leucine yang sederhana, dengan kira-kira 1 gram setiap bekas 6-ounce.
Kekacang dan Makanan Lain
Kerana mereka kaya dengan protein, kacang-kacangan juga cukup tinggi dalam leucine. Sebagai contoh, 1 cawan kacang soya mentah menyediakan kira-kira 6 gram, kacang putih dan buah pinggang masing-masing mengandungi 3.7 gram setiap cawan dan 1 cawan kacang merah menyediakan 3.4 gram. Makanan berasaskan soya juga merupakan sumber leucine yang baik - contohnya, 1 cawan tempe, makanan soya yang difermentasi, menyediakan 2.4 gram. Sumber baik lain termasuk spirulina kering, produk rumpai laut, dengan hampir 3 gram dalam 1/2 cawan, dan kacang, yang mempunyai 1.4 gram leucine dalam 1/2 cawan.
Faedah dan Cadangan
Makan diet yang tinggi dalam leucine umumnya sihat kerana ia memberikan badan anda dengan bekalan asid amino penting yang tidak dapat disimpan untuk jangka waktu yang lama. Kertas kajian yang diterbitkan dalam edisi Mei 2010 "Kajian Pemakanan" meringkaskan manfaat leucine, menonjolkan keupayaannya untuk merangsang pengeluaran insulin, membantu mengawal gula darah. Ia juga menunjukkan bahawa peningkatan leucine diet boleh membantu mengawal obesiti dan membantu mengekalkan kolesterol darah dalam lingkungan yang sihat. Dari masa ke masa, leucine juga boleh memberi kesan positif ke sel-sel hati dan otot. Jika anda mempunyai soalan mengenai leucine diet, bincangkannya dengan doktor anda atau ahli diet berdaftar.
