Apabila strawberi berada di musim, sukar untuk menahan mengambil buah merah, buah berair untuk dimakan dengan serta-merta. Tetapi apakah cara terbaik untuk menyimpan strawberi potong? Stroberi yang dibasuh dan dihiris hendaklah disimpan, tertutup, di dalam peti sejuk dan sebaiknya menggunakannya secepat mungkin untuk mengelakkan kerosakan.
Cara Terbaik untuk Menyimpan Strawberi Potong
Satu penerbitan dari Colorado State University - serta Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) - menyatakan bahawa hasil yang mudah rosak harus disimpan di dalam peti sejuk pada atau di bawah 40 darjah Fahrenheit dan kelembapan optimum untuk penyimpanan beri harus tinggal antara 90 hingga 95 peratus.
Buah-buahan tidak perlu disimpan di dalam laci crisper di dalam peti sejuk sebaik-baiknya di dalam bekas plastik tertutup atau di dalam beg plastik yang dibuka. Strawberi yang tidak dicuci boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari tujuh hari, walaupun anda mungkin ingin memakannya dalam masa beberapa hari.
Basuh tangan anda, memotong permukaan dan pisau sebelum dan selepas menyediakan strawberi. Potong atau dihiris stroberi perlu ditutup dan disimpan di dalam peti sejuk jika mereka tidak dimakan dalam masa dua jam persediaan. Ini berlaku jika anda memotong stroberi dengan gula - contohnya, jika anda memotong stroberi untuk shortcake strawberi atau hanya ingin memotong stroberi di tangan.
Keprihatinan Keselamatan Makanan
Menurut FDA, apabila hasil segar dipotong, ia akan meningkatkan risiko pertumbuhan bakteria dan pencemaran dengan memecahkan halangan luar semulajadi buah atau sayuran. Pembebasan cecair selular tumbuhan apabila hasil dicincang atau dicincang menyediakan medium nutritif di mana patogen, jika ada, dapat bertahan atau berkembang.
FDA menasihati mengikuti garis panduan tertentu ketika menyediakan hasil segar di rumah, termasuk strawberi. Pertama, pilih hasil yang tidak lebam atau rosak, dan pastikan item precut - contohnya termasuk beg selada atau kepingan tembikai - sama ada didinginkan atau pada ais kedua di kedai dan di rumah. Apabila menyediakan hasil segar, seperti memotong stroberi untuk dulang buah, pastikan untuk
- Basuh tangan anda selama 20 saat dengan air suam dan sabun sebelum dan selepas menyediakan hasil segar.
- Potong kawasan yang rosak atau lebam sebelum bersiap sedia atau makan.
- Bilas menghasilkan sebelum mengupasnya, jadi kotoran dan bakteria tidak dipindahkan dari pisau ke buah atau sayuran.
- Perlahan-lahan menggosok menghasilkan sambil memegangnya di bawah air yang mengalir biasa - anda tidak perlu menggunakan sabun atau cuci hasil.
- Pembuatan kincir, seperti tembikai atau timun, dengan berus sayur yang bersih.
- Hasil kering dengan kain bersih atau tuala kertas.
Jika anda prihatin dengan menyimpan stroberi potong dengan selamat, anda mungkin mahu membekukan mereka. Basuh stroberi mengikut kaedah yang diterangkan di atas dan keluarkan topi. Letakkan strawberi di dalam beg plastik atau balang pengetam, segelkan rapat dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga satu tahun. Anda juga boleh cuba mencampurkan dalam 2/3 cawan gula pasir ke strawberi yang dihiris, dengan teori bahawa pek gula memelihara rasa, menurut Penambahan PennState.
