Sakit kram, mual atau cirit-birit selepas makan makanan tertentu boleh menunjukkan intoleransi makanan. Dalam kes intoleransi yis, gejala mungkin dicetuskan oleh makanan mengandungi ragi seperti roti, bir atau cuka. Gejala-gejala ini boleh berlaku dalam masa beberapa jam makan, atau mereka mungkin mengambil masa selama beberapa hari untuk muncul. Walaupun menghilangkan makanan yang mengandungi yis adalah pelan rawatan yang sesuai untuk sikap tidak bertoleransi, lihat doktor anda terlebih dahulu untuk menolak sebarang syarat perubatan yang lain.
Alergi Ragi Versus Intoleransi
Alergi ragi tidak sama dengan intoleransi ragi. Alahan makanan adalah keadaan serius yang berlaku apabila tubuh salah mengenal pasti makanan sebagai bahan asing, yang boleh menyebabkan gejala yang berkisar dari ringan, termasuk sarang dan gatal-gatal, hingga teruk, termasuk kejutan anaphylactic.
Sebaliknya intoleransi makanan tidak melibatkan sistem imun. Sebaliknya, ia disebabkan oleh sistem pencernaan yang tidak betul memecahkan makanan atau bahan kimia tertentu dalam makanan. Gejala intoleransi ragi termasuk muntah, cirit-birit, kekejangan dan loya.
Makanan Berasaskan Ragi
Salah satu kumpulan makanan yang paling jelas yang mengandungi yis adalah bakar, seperti kebanyakan jenis roti. Menurut Harvard University's Microbial Sciences Initiative, ragi memecahkan gula dalam bahan-bahan barangan bakar lain, mengubahnya menjadi tenaga. Yis menyebabkan penapaian, melepaskan karbon dioksida dan etanol dan menyebabkan produk roti meningkat.
Untungnya, intoleransi ragi tidak bermakna anda perlu menyerahkan roti selama-lamanya. The University of Kentucky College of Agriculture mencatat bahawa serbuk penaik dan baking soda adalah agen penaik yang menyebabkan roti meningkat tanpa keperluan untuk yis. Sebagai manfaat tambahan, pengganti ini berfungsi dengan segera, sementara ragi mengambil masa untuk membuat kenaikan roti. Barang-barang yang dipanggang seperti muffin, pancake, wafel, kek, coklat, roti, kue dan kue, sewajarnya dipanggil "roti cepat".
Terdapat banyak makanan yang kurang jelas yang mengandungi yis, seperti buah kering, bijirin, perasa, beberapa jenis buah beri, keju berumur, daging sembuh, cendawan, buttermilk, yogurt, gravi dan sos. Campuran perisa dan kiub stok atau sup juga boleh mengandungi yis. Di samping itu, sebarang produk makanan yang disimpan terlalu lama selepas pembukaan boleh mengandungi yis. Penyediaan dan penyimpanan makanan yang betul boleh membantu menghalangnya daripada berlaku.
Alkohol dan Ragi
Ragi dalam Suplemen
Ragi boleh didapati dalam makanan tambahan tertentu. Menurut Topik Semasa dalam Penyelidikan Nutraceutical, ragi pembuat bir adalah makanan tambahan yang sangat popular kerana kandungan vitamin B yang tinggi. Ragi juga mengandungi asid amino penting dan boleh didapati dalam beberapa tenaga dan tambahan protein. Baca label tambahan dengan berhati-hati untuk mengenal pasti produk ragi ini jika anda mempunyai sikap tidak bertoleransi.
