Asid amino adalah molekul yang mengandungi nitrogen yang agak kecil yang berfungsi sebagai blok bangunan untuk protein dan sebatian organik lain. Daripada 22 asid amino, 20 terdapat dalam sel anda. Beribu-ribu protein struktur, enzim, hormon, molekul pengangkutan, neurotransmitter dan molekul imun dibina daripada 20 asid amino yang sama, disambungkan dalam fesyen yang sedikit berbeza. Badan anda mampu menghasilkan beberapa asid amino; yang lain mesti diperoleh dari makanan anda.
Asid Amino Tak Perlu
Menurut saintis di University of Arizona, semua manusia, termasuk bayi, mampu mensintesis 10 dari 20 asid amino yang diperlukan oleh sel dan tisu. Ini nutrien yang tidak penting - ada yang lebih suka istilah "boleh dibeli" - boleh dihasilkan daripada asid amino lain atau dari sebatian mudah yang sudah ada dalam tubuh anda. Asid amino tidak penting adalah alanine, asparagine, asid aspartik, sistein, asid glutamat, glutamin, glisin, proline, serine dan tirosin. Dewasa juga boleh mensintesis asid amino ke-11, arginine, tetapi bayi dan anak-anak tidak dapat menghasilkan cukup untuk memenuhi keperluan metabolik mereka.
Asid Amino Asid
Sembilan daripada 20 asid amino yang diperlukan oleh orang dewasa tidak boleh disintesis dalam badan; mereka mesti diperolehi dari sumber makanan. Walaupun anda tidak perlu mengambil asid amino ini setiap hari - ia dikitar semula, sedikit sebanyak - anda tidak boleh kekal sihat sekiranya anda kehilangan mereka sejak sekian lama. Asid amino penting adalah histidine, isoleucine, leucine, lisin, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan dan valine. Bayi dan kanak-kanak juga memerlukan arginine pemakanan, kerana mereka tidak dapat mensintesiskannya dengan cekap.
Keperluan penting
Sintesis asid amino tidak bergantung bergantung kepada kehadiran prekursor dan nutrien penting lain, seperti vitamin. Oleh itu, kekurangan asid amino yang diperlukan sebagai prekursor atau nutrien yang diperlukan boleh membuat asid amino tidak penting "sangat penting." Sebagai contoh, gliserin, biasanya asid amino tidak penting, dibuat dengan mengubah serine dengan bantuan vitamin B6 dan enzim yang dipanggil serine hydroxymethyltransferase. Jika anda kekurangan vitamin B6, anda tidak boleh menukar serine ke glisin, yang kemudiannya mesti diambil dari diet anda.
Pertimbangan dan Cadangan
Badan anda memerlukan asid amino untuk fungsi metabolik normal dan integriti struktur. Defisit diet bahkan satu asid amino penting menghasilkan pecahan protein badan untuk mendapatkan asid amino yang hilang. Begitu juga, kekurangan nutrien yang mengganggu pengeluaran asid amino tak penting mandat pemerolehan nutrien ini dari diet anda. Pemakanan Elson Haas mengesyorkan untuk mengehadkan penggunaan tambahan asid amino individu untuk tempoh 6 hingga 8 minggu, untuk mengelakkan ketidakseimbangan yang disebabkan oleh persaingan antara asid amino untuk penyerapan usus. Sebagai alternatif, suplemen yang mengandungi campuran asid amino boleh digunakan untuk mencegah kekurangan sebarang asid amino.
