Cokelat, cendekiawan imigran Yunani, Leo Stefanos, membuat debutnya pada tahun 1939 sebagai "Dove Bar, " sebuah pop ais krim yang menyelubungi lapisan cokelat sutera yang mewah. Pada tahun 1986, menurut Dovechocolate.com, M & M / Mars memperoleh Dove dan berkembang menjadi barisan coklat yang luas yang kini boleh didapati dalam banyak bentuk. Satu produk, coklat gelap, telah bergabung dengan beberapa makanan yang dikenali untuk memerangi radikal bebas, unsur-unsur tubuh yang mempunyai persatuan yang kuat dengan sejumlah penyakit.
Kepentingan
Bahan utama coklat, koko, berasal dari tumbuh-tumbuhan yang ditanam di bahagian Amerika Selatan di mana ia telah menjadi alat untuk pertumbuhan ekonomi di negara-negara miskin yang miskin, menurut Dovechocolate.com/sustainability. Coklat gelap mendapat perhatian apabila pakar pemakanan mendapati koko mempunyai penyakit anti-penuaan, antioksidan. Jumlah koko dalam coklat gelap menentukan sejauh mana keupayaan antioksidannya. Untuk tujuan itu, Mars telah mempatenkan proses, "Cocoapro", yang memastikan bahawa Chocolate Dark Dove mengekalkan banyak flavuol koko yang sihat, sejenis tumbuhan antioksidan.
Jenis
Cokelat telur datang dalam pelbagai bentuk, seperti, bar gula-gula biasa, nuget dengan tampalan, lapisan dan campuran-masuk untuk ais krim, serta coklat berperisa gourmet. Coklat susu, versi yang lebih manis, biasanya mengandungi lebih banyak gula dan kurang flavenol. Coklat gelap, diperbuat daripada coklat separuh manis dan pepejal koko, terdapat dalam pelbagai bentuk, tetapi "bar perseorangan sutera" dan miniatur "janji" hanya mengandungi coklat gelap yang tulen sahaja.
Pemakanan
Dove Dark Chocolate, yang diukur dalam lima keping "janji, " mengandungi 210 kalori, 13 gram lemak, 8 gram lemak tepu, 0 gran lemak trans, 5 miligram kolesterol, 19 gram gula dan 0 miligram natrium, menurut Dovechocolate.com. Mereka juga mempunyai 21 gram karbohidrat total, 2 gram serat makanan, 3 gram protein dan 4 peratus RDA untuk kalsium dan besi. Versi kakaknya, "singel coklat licin yang licin, " mempunyai nutrien yang setanding. Untuk satu bar 37 gram, ia mempunyai 190 kalori, 12 gram lemak, 7 gram lemak tepu, 0 gram lemak trans, 5 gram kolesterol, 17 gram gula dan 0 miligram natrium. Single ini juga mempunyai 22 gram karbohidrat, 3 gram serat makanan, 2 gram protein dan 6 peratus RDA besi.
Antioksidan
Penarafan standard untuk kandungan antioksidan dalam makanan diukur dengan kapasiti penyerapan radikal oksigen atau ORAC; Nilai terendah bermula pada 1. Penarafan ORAC untuk coklat gelap 246.0 membandingkan dengan baik untuk susu coklat yang berukuran 72.0. Perbezaannya berasal dari jumlah koko yang tinggi dalam coklat gelap. Dietaryfiberfood.com melaporkan bahawa coklat gelap Dove kadar tinggi dalam kandungan koko, bersama jenama Hershey, Ghiradelli, Kroger dan Nestle. Coklat coklat gelap mempunyai sejumlah besar antioksidan flavonoid, bahan kimia yang berkaitan dengan penangkapan perkembangan kanser, penyakit jantung, penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson.
Cadangan
Kesedaran kandungan antioksidan makanan bersinar berharap untuk menggunakan makanan yang termasuk coklat gelap Dove untuk memerangi penyakit. Untuk diet yang sihat, anda harus mengehadkan kalori, lemak, kolesterol dan kandungan gula. Vitamin dan mineral perlu mengandungi peratusan yang tinggi dari RDA, mengesyorkan elaun harian. Dove cokelat gelap dikira sebagai salah satu makanan apabila dimakan secara sederhana. Clevelandclinic.org mengesyorkan makan tiga hingga lima "janji" miniatur Dove sebanyak lima kali seminggu, atau "bar perseorangan sutera, " akan memberi anda manfaat antioksidan seperti teh hijau, wain merah, buah-buahan dan kacang.
