Mula Menamatkan: 50 minit Hidangan: 8 Kesukaran: Mudah
Kacang kalengan memotong masa memasak kek peach dengan kira-kira separuh. Sayur kalengan rumah biasanya menghasilkan hasil yang lebih baik daripada pic yang dibeli di kedai, sebahagiannya kerana anda mengawal jumlah gula yang digunakan untuk pemeliharaan. Anda mendapat lebih banyak kawalan kandungan gula daripada pic yang dibeli oleh kedai dengan mengalirkannya dengan baik sebelum menggunakannya. Setakat kerak, anda boleh membuat kerak buatan sendiri dalam kira-kira 10 minit. Sekiranya anda pergi dengan kerak yang disediakan, anda memerlukan dua jenis untuk hasil terbaik: cangkir pastri dalam 9-inci dan keranjang peti sejuk anda boleh melancarkan agar sesuai dengan bahagian atas pai.
Mudah seperti Pai
Langkah 1
Panaskan oven ke 350 F. Tetapkan keropok pai untuk mencapai suhu bilik. Letakkan kerak pai pertama di dalam piring pai.
Langkah 2
Tekan bahagian bawah ke dalam pinggan pai untuk membuat keadaan yang ketat. Crimp tepi kerak pai. Pukulan beberapa lubang di bahagian bawah kerak menggunakan garpu.
Langkah 3
Tuangkan persik dan masukkannya ke dalam periuk. Masukkan mentega, gula, kayu manis dan pala ke dalam periuk, dan kacau bahan-bahan.
Langkah 4
Panaskan persik, gula dan mentega di atas api sederhana sehingga gelembung perlahan-lahan di sekitar tepi. Campurkan tepung jagung dengan 1 sudu air sejuk, dan kacau ke dalam pic dan mentega.
Langkah 5
Kocok buah persik hingga sederhana sehingga campuran akan bertambah, kira-kira 10 minit. Tuangkan pengisian ke dalam kulit pastri.
Langkah 6
Sebarkan pengisian secara seragam dalam kerak dengan bahagian bawah sudu. Masukkan sirap rizab yang diperlukan untuk mengisi kerak.
Langkah 7
Letakkan kerak pai kedua di atas pengisian. Cubit tepi kerak ini ke dalam crimps kerak pai pertama untuk membuat meterai yang ketat. Campurkan telur dan susu dalam mangkuk.
Langkah 8
Berus cuci telur pada kerak pai dan sepanjang pinggir kelikir. Slice 1 hingga 2 inci panjang di atas kerak menggunakan pisau tajam, jarak mereka kira-kira 1 inci. Secara alternatif, seret lubang di bahagian atas pai dengan menggunakan tusuk gigi.
Langkah 9
Bakar pai selama 30 hingga 45 minit, atau sehingga kerak berkembang warna coklat keemasan yang mendalam. Ambil pai keluar dari ketuhar dan letakkan di atas rak pendinginan dan biarkan ia sejuk sebelum disajikan.
Mudah Kerak Homemade
Langkah 1
Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk menggunakan garpu atau pukul. Potong dalam pemendekan sayuran menggunakan pemotong pastri atau garpu.
Langkah 2
Taburkan air di atas tepung dan memendekkan. Campurkan campuran sehingga doh bersatu.
Langkah 3
Bentuk doh ke dalam bola dan potong ke dalam bahagian kedua. Balut setiap separuh adunan dalam bungkus plastik dan simpannya di dalam peti sejuk sehingga anda sudah siap menggunakannya.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Peach Pie
1 plat pai 9 inci
2 kerak pai 9-inci (terdapat di bahagian peti sejuk di pasar raya)
2 liter kuih kalengan rumah atau 2 tin 29 ounce dihiris di dalam sirap cahaya
1/4 cawan mentega (1/2 batang)
1/2 cawan gula
1/2 sudu kayu manis (pilihan)
1/2 poket pala (pilihan)
1 sudu besar jagung
1 telur
2 sudu susu
Kerak buatan sendiri pilihan
2 tepung cangkir
Garam 1 sudu teh
2/3 cawan mentega
1/4 cawan air ais sejuk
Petua
Untuk kerak buatan sendiri serpihan tambahan, tambah 1 sudu besar air dan adukkan adunan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam sebelum melancarkannya. Setelah anda memasang kue itu, panggangnya pada 450 F sehingga coklat menjadi coklat.
