Diet adalah bahagian penting dalam menguruskan kencing manis anda, tetapi anda mungkin merasakan anda terhad kepada apa yang anda boleh makan. Walaupun ada beberapa pilihan yang kurang sihat dalam diet Filipina, seperti makanan penutup ais krim seperti halo-halo, selagi anda tahu asas-asas untuk makan yang sihat, anda boleh menikmati pelbagai makanan Filipina dan masih menguruskan gula darah. Pendidikan diet diabetes adalah sangat penting untuk orang-orang di masyarakat Filipina yang menganggap kencing manis begitu lazim, menurut laporan 2001 yang diterbitkan dalam "Diabetes Care."
Asas Diet Bahasa Filipina
Nasi adalah makanan utama makanan Filipina, dan tepung beras digunakan untuk membuat mi dan roti. Orang Filipina juga menikmati mi yang dibuat daripada kacang mung atau gandum, yang biasanya dicampur dengan daging dan perasa. Sup dan stew yang dibuat dengan daging dan sayur-sayuran juga dimakan dan sering dihidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan. Berbanding dengan diet Asia yang lain, diet Filipina lebih tinggi dalam lemak, lemak tepu dan kolesterol, mengikut Adopsi Pemakanan, yang penting untuk diketahui memandangkan peningkatan risiko penyakit jantung bagi pesakit diabetes. Di AS, orang Filipina juga banyak mengonsumsi gula dan menggunakan minyak goreng yang tinggi.
Karbohidrat dan Gula Darah
Orang yang menghidap diabetes sama ada tidak membuat insulin yang mencukupi atau badan mereka tidak dapat menggunakan insulin yang betul. Insulin adalah hormon yang mendapat gula dari aliran darah anda ke dalam sel anda. Tanpa insulin, gula kekal dalam darah anda, yang akhirnya merosakkan badan dan organ anda. Karbohidrat, yang terdapat dalam makanan seperti roti, nasi, buah dan susu, dipecah menjadi gula. Mengendalikan jumlah karbohidrat yang anda makan sepanjang hari dapat membantu anda mengendalikan gula darah anda.
Karbohidrat dalam Diet Filipina
Mengetahui sumber karbohidrat dalam diet anda boleh membantu anda memahami cara menguruskan gula darah dengan lebih baik. Di samping beras dan roti, makanan karbohidrat biasa dalam diet Filipina termasuk sayur-sayuran berkanji seperti ubi kayu, ubi jalar dan kacang polong. Buah-buahan seperti epal, pisang, oren dan durian juga mengandungi karbohidrat, seperti yogurt dan susu. Makanan campuran, seperti lumpia dan beras panjang ayam, juga mengandungi karbohidrat dan perlu dimakan secara sederhana.
Rancangan Makanan Sample
Doktor atau pakar diet boleh membantu anda menentukan jumlah karbohidrat yang anda perlukan untuk makan setiap kali makan. Secara umumnya, hadkan karbohidrat kepada 30 hingga 60 gram setiap hidangan, di mana 1/3 cawan beras, satu keping roti, 1 cawan susu atau satu setengah mangga adalah sama dengan 15 gram karbohidrat. Sarapan pagi 45 gram, karbohidrat yang dikawal oleh karbohidrat Filipina boleh merangkumi 2/3 cawan beras coklat - membuat sekurang-kurangnya separuh pilihan bijirin anda untuk kesihatan yang lebih baik -, telur rebus dan oren kecil. Untuk makan tengah hari, anda boleh menikmati 1 cup of pinkabet yang dibuat dengan sayur-sayuran dan ikan, setengah mangga dan 3 auns yogurt berbuah rendah lemak untuk 45 gram karbohidrat. Makan malam, karbohidrat 45 gram yang sihat untuk diabetes mungkin termasuk ayam adobo dengan 1 cawan beras merah dan salad taman dengan minyak dan cuka.
