Individu mungkin memilih untuk mengamalkan pemakanan vegan untuk alasan kesihatan, moral atau agama. Hidup gaya hidup vegan bukanlah tanpa cabaran, terutamanya dari segi mencari alternatif yang sihat, beraroma untuk makanan dari kategori terhad, termasuk tenusu. Alternatif mentega yang disediakan khusus untuk vegan datang dalam pelbagai rasa dan tekstur, serta tahap kesihatan. Bergantung pada jenis memasak yang anda lakukan, anda boleh menggunakan pelbagai pengganti mentega yang sihat.
Sekatan Penyakit Vegan
Vegan benar tidak memakan apa-apa susu, daging, ayam, makanan laut atau telur. Oleh itu, vegan mesti mencari pengganti makanan yang sihat untuk kumpulan makanan ini untuk memastikan pemakanan yang mencukupi dan diet seimbang. Mujurlah, terdapat beberapa alternatif yang sihat untuk mentega atau marjerin. Pilihan yang dipilih sering bergantung pada bagaimana produk akan digunakan - sama ada sebagai penyebaran, dalam masakan, atau sebagai bahan bakar, sebagai contoh.
Alternatif Mentega Vegan yang disediakan secara komersial
Beberapa syarikat membuat alternatif yang sihat, murni vegan untuk mentega. Walaupun biasanya lebih mahal daripada rakan-rakan bukan vegan mereka, pengganti mentega ini disediakan tanpa bahan-bahan di senarai tabiat veista: whey, lactose, casein and caseinate. Mereka adalah sihat hati, tanpa kolesterol dan mesti bebas dari sebarang kesan produk tenusu yang diberi label "vegan." Elakkan apa-apa produk yang mengandungi lemak trans atau hidrogenasi, kerana ini mengancam kesihatan kardiovaskular anda.
Butters Nut
Satu lagi alternatif vegan yang sihat untuk mentega ialah kacang mentega. Untuk memenuhi peraturan pemakanan vegan, versi bijian kacang yang paling sederhana adalah kacang-kacangan yang dikulirkan menjadi serbuk halus, tanpa bahan-bahan lain yang disertakan. Yang paling biasa di kalangan para pemurni vegan adalah mentega kacang, mentega badam dan mentega soya. Ini termasuk beberapa lemak, secara semulajadi terdapat dalam kacang-kacangan; sesetengahnya juga dibuat dengan sedikit minyak, yang meningkatkan kandungan lemak. Butters kacang boleh dibeli di kedai makanan kesihatan atau dibuat di rumah.
Minyak Berasaskan Loji
Satu lagi pilihan, sering disyorkan untuk digunakan dalam penyediaan makanan vegan, adalah minyak berasaskan tumbuhan. Minyak zaitun beraroma, tetapi lebih gemuk daripada minyak biji rami. Yang terakhir secara rutin digunakan oleh vegans dalam baking dan memasak; ia menambah sedikit lemak, tetapi pelbagai kesihatan yang sihat dan bukan jenis yang menyumbang kepada kolesterol jahat. Minyak juga boleh digunakan untuk mencelup roti atau roti bakar, amalan biasa walaupun di kalangan bukan vegan di banyak negara Eropah dan Timur Tengah.
