Coenzyme Q10, juga dikenali sebagai CoQ10 dan ubiquinone, adalah antioksidan larut lemak yang dijumpai secara semula jadi di dalam badan. CoQ10 adalah unit perlindungan yang kuat yang dibina ke dalam badan, membuang radikal bebas, kerosakan DNA, dan lain-lain bentuk kerosakan oksidatif mengikut Pusat Perubatan Universiti Maryland. CoQ10 juga memainkan peranan penting dalam komponen penghasil tenaga sel yang dipanggil mitokondria. Ia membantu untuk membangunkan triphospate adenonsin, atau ATP, yang bertanggungjawab untuk semua kontraksi otot. Coenzyme Q10 sering ditambah dalam dos 100 hingga 300 miligram setiap hari. Walaupun anda tidak akan menemui makanan dengan jumlah tersebut, terdapat beberapa makanan yang lebih kaya daripada yang lain.
Daging merah
Coenzyme Q10 didapati paling tinggi dalam daging merah, dan sangat tinggi dalam daging organ seperti hati dan jantung. Lebih memasak daging mengurangkan jumlah CoQ10, mendidih dan menggoreng kelihatan mempunyai kesan negatif yang besar terhadap kandungan CoQ10 daging. Institut Linus Pauling melaporkan bahawa 3 auns daging goreng mengandungi 2.6 miligram Coenzyme Q10.
Ikan berminyak
Ikan berminyak seperti salmon, tuna, sardin segar dan makarel juga mengandungi jumlah koenzim Q10 yang agak besar. Hidangan 3-ons daripada herring marinated mengandungi 2.3 miligram. Sama seperti daging merah, terlalu banyak ikan memotong jumlah ubiquinone yang terkandung di dalam ikan. Sesetengah orang lebih suka makan ikan mentah sebagai cara untuk mengekalkan tahap CoQ10.
Sumber Loji
CoQ10 juga boleh didapati dari banyak produk berasaskan tumbuhan seperti minyak kacang soya, minyak rapeseed dan minyak bijan. Produk berasaskan tumbuhan lain yang mengandungi CoQ10 termasuk kacang walnut, kacang tanah, kacang soya, bayam, kacang azuki, kuman gandum dan bijirin penuh. Hidangan broccoli 1/2 cawan rebus masak mengandungi 0.5 miligram. Makan makanan mentah ini memberikan jumlah terbesar koenzim Q10, kerana pemanasan mengubah kualiti enzim.
