Anda mungkin menyedari bahawa makanan tinggi lemak bertambah lebih lama di dalam perut anda daripada makanan rendah lemak. Tempoh masa sehingga lemak diserap dari makanan bergantung kepada solek nutrien makanan dan boleh berbeza-beza dari satu orang ke yang lain. Semakin tinggi kandungan lemak makanan, semakin lama diperlukan untuk mencapai pencernaan dan penyerapan yang lengkap. Sekiranya anda sihat dan tidak mengalami masalah pencernaan, penyerapan lemak diet daripada hidangan purata biasanya berlaku dalam kira-kira lapan jam.
Perut kosong
Sebelum lemak boleh dipecahkan dan diserap, makanan yang anda makan mesti menjalani pemprosesan di perut anda dan masuk ke usus kecil anda. Banyak faktor makanan mempengaruhi kadar perut kosong, termasuk konsistensi makanan, jumlah makanan yang anda makan, dan peratusan relatif protein, karbohidrat dan lemak dalam makanan. Sistem hormon, saraf dan faktor fizikal juga mempengaruhi kadar perut, atau gastrik, mengosongkan. Lemak kosong dari perut anda lebih perlahan daripada karbohidrat dan protein. Perut anda biasanya mengosongkan makanan padat yang mengandungi campuran lemak, protein dan karbohidrat dalam kira-kira empat hingga lima jam.
Pencernaan
Seperti makanan yang diproses memasuki usus kecil anda, ia bercampur dengan enzim pencernaan dari pankreas dan hempedu anda dari pundi hempedu anda. Bile melarutkan lemak dari diet anda, yang membolehkan pecahannya oleh enzim lipase pankreas. Sel-sel yang melapisi bahagian tengah dan distal usus kecil anda menyerap lemak tepu, memindahkannya ke dalam aliran darah anda.
Masa Penyerapan Fat
Lemak adalah nutrien yang kaya dengan tenaga yang berfungsi untuk menangkap sepenuhnya sistem pencernaan. Apabila anda makan makanan dengan sedikit lemak, pencernaan dan penyerapan berlaku dengan cepat apabila makanan tiba di usus kecil anda. Sistem gastrointestinal anda memerlukan lebih banyak masa untuk memecah makanan tinggi lemak. Walaupun terdapat variabilitas yang hebat, lemak dari makanan biasa akan melalui proses pencernaan dan penyerapan dalam kira-kira tiga jam selepas memasuki usus kecil anda. Sisa-sisa makanan yang tidak dicernakan terus ke usus besar, atau kolon, di mana mereka akhirnya akan lulus dari badan anda sebagai najis.
Syarat-syarat Yang Melambatkan Penyerapan Lemak
Beberapa keadaan dan penyakit perubatan melambatkan pencernaan dan penyerapan lemak. Kerosakan saraf akibat kencing manis atau penyakit saraf boleh menyebabkan pengosongan gastrik dengan ketara dan pergerakan makanan melalui usus anda. Kegelisahan juga boleh memperlahankan pencernaan dan penyerapan makanan. Penyumbatan mekanikal yang disebabkan oleh ulser di dalam usus kecil anda juga boleh mengganggu laluan makanan dari perut anda, melambatkan pencernaan lemak dan penyerapan.
