Nasi goreng buatan sendiri jarang mencapai rasa dan tekstur nasi goreng restoran untuk alasan yang sangat mudah. Banyak tukang masak di rumah tidak tahu rahsia di sebalik nasi goreng tradisional: menggunakan nasi yang dimasak kering. Para koki Asia menggunakan nasi lama untuk nasi goreng kerana nasi yang baru dimasak menjadi terlalu lembut dan kehilangan bentuknya apabila digoreng. Mengeringkan beras di dalam peti sejuk adalah jalan pintas yang berkesan jika anda membuat nasi goreng malam ini tetapi terlupa untuk menyediakan beras tadi malam.
Langkah 1
Semburkan lembaran baking dengan ringan dengan semburan masak nonstick.
Langkah 2
Letakkan nasi yang dimasak ke tengah-tengah lembaran penaik.
Langkah 3
Sebarkan nasi pada lembaran penaik dengan spatula. Buat lapisan beras nipis yang mungkin.
Langkah 4
Letakkan lembaran penaik dalam peti sejuk, dan tetapkan pemasa selama 30 minit.
Langkah 5
Keluarkan nasi dari peti sejuk apabila pemasa padam.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Lembaran penaik
Semburan masak nonstick
Nasi, dimasak
Spatula
Pemasa
Petua
Biarkan nasi itu kembali ke suhu bilik dan keluarkannya dengan tuala kertas sebelum menggorengnya untuk mengelakkan air daripada mencairkan kristal ais.
Amaran
Jangan biarkan beras di dalam peti sejuk selama lebih daripada 30 minit atau ia akan membekukan.
