Kandungan protein yang tinggi dan lemak jenuh yang rendah, cod fillet juga menyediakan rangsangan iodin dan kalium. Ikan putih bakes dengan cepat di dalam ketuhar dan tidak menuntut penyediaan rumit. Ikan bakar, bukan berminyak seperti cod memang mendapat manfaat dari topping untuk melembabkannya, bagaimanapun, kerana memasak ketuhar lebih banyak daripada proses pengeringan daripada memburu atau menggoreng.
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 425 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Semprotkan helai baking sheet atau baking dish dengan semburan masak nonstick.
Langkah 3
Pukul bersama salutan untuk merasai cod dan memberikan kelembapan semasa proses penaik. Pilihan yang berkesan termasuk mayonis lemak rendah bercampur dengan agen perasa pada nisbah kira-kira 2 bahagian mayonis kepada 1 agen perisa sebahagian.
Langkah 4
Taburkan serbuk roti ke atas lapisan mayonis, jika dikehendaki. Gerimis sedikit mentega cair atau lemak rendah yang tersebar di atas serbuk roti.
Langkah 5
Letakkan garpu cod dalam mangkuk bakar atau di atas lembaran yang dibalut, dan letakkannya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Tetapkan pemasa selama 10 minit.
Langkah 6
Keluarkan ikan dari oven apabila termometer memasak mengesahkan suhu dalaman 145 darjah Fahrenheit, dan kepingan ikan dengan mudah.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Membasuh hidangan atau lembaran berbingkai
Semburan masak tidak lekat
Mangkuk adunan
Pukul
Mayonis lemak rendah
Ejen perisa, seperti mustard, jus lemon dan rempah
Sudu
Breadcrumbs (pilihan)
Mentega cair atau penyebaran lemak rendah (pilihan)
Termometer memasak
Petua
Untuk pilihan cod bakar paling rendah, masukkan kedua-dua belah fillet dengan bahagian yang sama minyak zaitun dan jus lemon, dan top dengan tomato sebelum dibakar dalam ketuhar Fahrenheit 400 darjah selama sekurang-kurangnya 10 minit. Kerana fillet ini tidak mempunyai topping berkrim dengan serbuk roti untuk melindungi mereka dari panas kering oven, tutup fillet dengan aluminium foil untuk menyediakan pengukus dalaman.
Selain dari serbuk roti biasa, pilihan tambahan kerak termasuk serbuk roti gandum untuk meningkatkan kandungan serat, atau kacang tanah untuk protein tambahan dan lemak yang sihat.
Berus fillets dengan putih telur, mayonis atau mustard untuk membantu serbuk roti, kacang - atau campuran kedua - mematuhi cod.
