Seledri - nama saintifik Apium graveolens - adalah tumbuhan yang batang hijau yang garing dimakan mentah dan dimasak. Native to the Mediterranean, ia telah ditanam sejak zaman Yunani purba. Seledri adalah komponen umum diet penurunan berat badan, kerana ia adalah kalori yang rendah dan nutrien yang tinggi. Biji seledri juga kadang kala digunakan sebagai ubat herba. Terdapat beberapa kebimbangan kesihatan mengenai saderi, bagaimanapun, bahawa anda harus sedar.
Reaksi alergi
Celery adalah alergen yang sangat biasa dan reaksi terhadapnya boleh mengancam nyawa. Jika anda alergi terhadap debunga birch atau mugwort, anda juga mungkin bertindak balas terhadap saderi. Gejala boleh merangkumi gatal-gatal dan ruam, bengkak muka, mulut, lidah dan tekak, pening dan sakit perut. Reaksi yang lebih teruk yang dikenali sebagai kejutan anaphylactic ditandakan dengan ketinggalan cahaya, penurunan tekanan darah, nadi yang cepat dan kesukaran bernafas. Kejutan anaphylactic adalah keadaan perubatan yang serius yang boleh menyebabkan koma dan kematian. Memasak tidak menjejaskan potensi alergen saderi.
Photosensitivity
Saderi mengandungi beberapa sebatian yang dikenali sebagai furanocoumarins. Bahan kimia ini menyebabkan kulit menjadi peka - iaitu, sensitif kepada cahaya terang, terutama cahaya matahari. Biasanya reaksi ini berlaku kerana pengendalian intensif; Contohnya di kalangan pekerja pertanian. Walau bagaimanapun, Dermanet New Zealand melaporkan bahawa "sesekali, pengambilan bahan kimia ini dalam sup saderi boleh menyebabkan sensitiviti matahari yang umum, beberapa orang telah membangunkan selaran matahari yang teruk selepas makan sup saderi dan kemudian keluar di bawah matahari atau ke salon penyamakan."
Isu Ginjal
Saderi keduanya kaya dengan air dan diuretik semulajadi. Oleh itu, orang yang mempunyai masalah buah pinggang harus memantau pengambilan selera mereka, kerana penggunaan yang berlebihan mungkin menyebabkan tekanan tambahan pada buah pinggang mereka. Berunding dengan doktor jika ini adalah keprihatinan anda.
Kebimbangan untuk Wanita Hamil
Wanita hamil perlu mengelakkan denda besar biji saderi dan saderi kerana ia boleh menyebabkan perdarahan dan kontraksi rahim. Penggunaan yang kadang-kadang sebagai sebahagian daripada pemakanan yang seimbang tidak menjadi masalah.
