Makan sebelas coklat gelap di sini dan tidak semestinya buruk untuk kesihatan anda. Walau bagaimanapun, apabila satu persegi berubah menjadi bar gula-gula, maka anda mungkin akan makan terlalu banyak coklat.
Chocolate telah wujud selama ribuan tahun. Mayan kuno dan Aztec menggunakan coklat sebagai ubat dan membuat persembahan coklat kepada tuhan mereka, menurut Science News for Students , penerbitan dalam talian dari Persatuan bukan untuk Masyarakat dan Sains.
Mungkin peradaban kuno ada pada sesuatu dengan menggunakan coklat untuk menyembuhkan. Minum coklat secara sederhana, dan anda mungkin dapat mengelakkan sebarang kesan sampingan negatif dari makan coklat setiap hari sambil menikmati beberapa manfaatnya.
Jenis Coklat
- Coklat coklat adalah 100 peratus koko, minuman keras coklat, tanpa gula. Seperti namanya, baking chocolate digunakan untuk membuat gula-gula atau merawat manis yang lain.
- Coklat gelap mengandungi koko, gula, perisa vanila (sama seperti ekstrak vanila vanillin) dan pengemulsi seperti lesitin untuk membantu menggabungkan bahan-bahan dengan lancar. Lebih tinggi peratusan minuman keras coklat, coklat lebih gelap.
- Coklat susu mengandungi sebilangan kecil koko dan lebih banyak gula daripada coklat gelap. Ia juga mengandungi perisa vanila, lesitin, pepejal susu dan mentega koko.
Jenis coklat lain, seperti coklat putih, boleh dibuat dengan memisahkan mentega koko, yang merupakan lemak dalam minuman keras coklat, menerangkan Science News for Students . Sebagai contoh, coklat putih mengandungi mentega koko, gula, pepejal susu, lemak susu, lesitin dan vanila, kata Persatuan Industri Halus Chocolate.
Coklat gelap adalah yang terbaik
Terdapat manfaat kesihatan makan coklat gelap, menurut penyelidikan Jun 2017 yang diterbitkan di Frontiers in Immunology . Sebatian tumbuhan yang dikenali sebagai polifenol terdapat dalam koko dan menghasilkan kesan antioksidan, meningkatkan fungsi neurologi dan mencegah kerosakan sel.
Flavanol dalam koko boleh membantu meluaskan arteri yang membawa darah dari hati, menambah Sains Berita untuk Pelajar . Peluasan ini membolehkan darah mengalir lebih mudah ke organ, tisu dan sistem lain badan dan boleh meningkatkan fungsi otak.
Lebih banyak coklat telah diproses, semakin banyak flavanol hilang. Walau bagaimanapun, coklat gelap boleh mengekalkan flavonol yang bermanfaat. Proses pembuatan coklat gelap mengekalkan epicatechin - flavanol yang mungkin bertanggungjawab untuk faedah kesihatan utama coklat gelap, menurut penyelidikan Disember 2015 yang diterbitkan dalam Pilihan Rawatan Semasa dalam Perubatan Kardiovaskular .
Kajian itu mencadangkan mengambil coklat gelap boleh memberi kesan yang baik terhadap tekanan darah, lipid dan keradangan. Sebaliknya, coklat susu tidak mengandungi sejumlah besar epicatechin dan oleh itu tidak mendapat manfaat kesihatan.
Elakkan Makan Terlalu Banyak Coklat
Coklat mempunyai kiraan kalori yang tinggi dalam penyajian yang agak kecil - kira-kira 170 kalori setiap 1-ons berkhidmat coklat gelap dengan 70 hingga 85 peratus kakao, menurut USDA. Lama kelamaan, makan terlalu banyak coklat atau makanan lain dengan tambahan gula boleh menyebabkan kenaikan berat badan, diabetes, obesiti, penyakit jantung dan keadaan kronik yang lain, kata Harvard TH Chan School of Public Health.
Untuk mengelakkan makan terlalu banyak coklat, pilih coklat gelap dengan peratusan koko yang lebih tinggi. University of Georgia mengesyorkan makan coklat gelap dengan kandungan koko 70 peratus atau lebih tinggi.
Klinik Cleveland juga menasihatkan makan 1 auns coklat gelap hanya beberapa kali seminggu. Dengan cara ini, makan coklat gelap dalam kesederhanaan boleh menjadi sebahagian daripada pola makan yang sihat, mengikut Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk rakyat Amerika. Garis panduan ini menasihati memakan pelbagai buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan protein tanpa lemak - dan mengehadkan lemak tepu dan trans, serta gula tambah.
Kesan Sampingan Tambahan Coklat
Terdapat kesan sampingan lain untuk makan coklat setiap hari juga. Coklat adalah tinggi kalium - sekitar 203 miligram per 1 auns, kata USDA.
Potassium adalah mineral yang memainkan peranan dalam mengekalkan degupan jantung anda secara teratur dan otot anda berfungsi dengan betul, kata Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan (NKF). Di bawah keadaan biasa, buah pinggang yang sihat bekerja untuk mengawal paras kalium dalam badan anda.
Walau bagaimanapun, dengan buah pinggang yang tidak sihat, anda perlu menghadkan makanan yang boleh meningkatkan kalium ke tahap berbahaya. Tahap tinggi kalium boleh menyebabkan degupan jantung yang tidak teratur atau serangan jantung, kata NKF.
Coklat juga mengandungi kafein - kira-kira 22 miligram setiap 1 auns, kata USDA. Sebagai perbandingan, cawan 8 ounce kopi mengandungi kira-kira 95 hingga 200 miligram kafein, menurut Perpustakaan Perubatan Nasional Amerika Syarikat (NLM).
Kafein merangsang sistem saraf pusat, meningkatkan tenaga dan membantu anda berasa terjaga, kata NLM. Walau bagaimanapun, memakan terlalu banyak boleh memberi kesan sampingan, termasuk:
- Kafein adalah diuretik, yang boleh menghilangkan garam dan air yang berlebihan dengan menyebabkan anda mengidap lebih banyak. Walau bagaimanapun, ia juga boleh menyahhidrat anda.
- Ia meningkatkan pelepasan asid perut, yang boleh menyebabkan sakit perut atau pedih ulu hati.
- Ia mungkin mengganggu penyerapan kalsium atau meningkatkan tekanan darah.
- Ia boleh menyebabkan gejala lain seperti kegelisahan, kegelisahan, insomnia, sakit kepala, pusing, irama jantung yang cepat atau tidak normal, kecemasan atau pergantungan kafein.
