Walaupun ia dapat memberikan manfaat kesihatan yang kecil, terdapat juga bahaya minum cuka sari apel. Mana-mana jenis cuka adalah berasid, yang boleh merosakkan gigi dan mengganggu perut anda. Selain itu, cuka sari ape boleh mengganggu beberapa ubat.
Petua
Selain daripada merosakkan tenggorokan dan enamel gigi anda kerana keasidannya yang melampau, cuka epal cider boleh mengganggu ubat-ubatan tertentu, termasuk insulin.
Fakta Cuka Apple Cider
Cuka cider epal diperbuat daripada epal yang ditapai, seperti cuka beras yang diperbuat daripada beras dan cuka balsamic yang diperbuat daripada anggur, menurut ahli-ahli di University of Illinois. Sebelum epal ditumbuk boleh dibuat ke dalam cuka, terlebih dahulu harus dibuat menjadi wain. Apabila epal telah ditapai secara semulajadi, cecair mesti terdedah kepada bakteria.
Dalam kes sari apel dan jenis lain, bakteria tertentu yang digunakan dipanggil acetobacter . Bakterium ini menukar etil alkohol menjadi asid asetik. Jika anda membuat cuka sari ape di rumah, anda perlu mencairkannya dengan air atau mungkin terlalu kuat untuk digunakan. Cuka cider epal yang anda dapatkan di kedai dicairkan kepada kira-kira 5 peratus asid asetik.
Secara nutrisi, University of Illinois menjelaskan, cuka sari apel mengandungi sedikit kalori, dan kebanyakannya berasal dari karbohidrat. Ia juga menawarkan jumlah vitamin dan mineral, tetapi tidak ada protein atau lemak. Walaupun beberapa kajian yang mengkaji manfaat kesihatan epal cider telah dijalankan, mereka tidak cukup besar atau cukup komprehensif untuk menyokong banyak tuntutan kesihatan Internet yang mengelilingi ramuan ini.
Penggunaan Cuka Apple Cider
Terdapat beberapa tuntutan yang mengelilingi faedah cuka cider apel. Antaranya, Robert H. Shmerling, MD, editor fakulti Harvard Health Publishing, adalah idea-idea yang boleh digunakan sebagai antibiotik, untuk detoksifikasi, untuk membantu menurunkan berat badan dan mengubati skurvi.
Malangnya, tiada tuntutan-tuntutan ini telah disahkan oleh kajian-kajian yang telah dikaji semula yang cukup besar untuk diterima sebagai benar. Dan tidak satu pun daripada dua kajian yang paling banyak dipetik yang difokuskan khusus pada cuka sari apel, Dr. Shmerling menegaskan.
Daripada dua kajian yang peminat cenderung menggunakan untuk menegaskan tuntutan mereka, satu dilakukan hanya pada tikus dan tikus dan tidak boleh diandaikan untuk berlaku untuk manusia. Kajian lain mendapati bahawa sekumpulan kecil orang mendapati bahawa mengambil cuka sebelum makan membantu mereka makan lebih sedikit. Tetapi itu boleh disebabkan oleh mual, salah satu kesan sampingannya. Ini bukan cara yang menyenangkan untuk menurunkan berat badan atau insentif yang baik untuk anda berpegang kepada jenis pelan diet ini.
Penggunaan terbaik cuka sari apel, Dr. Shmerling menyimpulkan, adalah menggunakan salad dressing atau sebaliknya dalam memasak. Buatlah salad sederhana dengan mencampurkan cuka sari apel, minyak zaitun, garam, lada dan herba atau rempah yang anda inginkan. Pukul mereka sehingga cecair sepenuhnya diemulsikan, dan betulkan perasa. Cuka cider epal juga membuat saus yang sangat baik untuk makanan goreng tempura atau tender ayam apabila dicampur dengan rasa kicap dan madu.
Risiko Kerosakan Tenggorokan
Walaupun ada kebimbangan bahawa keasidan ekstrem cuka epal cider boleh menjadikan tubuh anda terlalu berasid, bahaya yang lebih realistik ialah ia boleh merosakkan lapisan sensitif tekak anda, menurut Universiti Negeri Melissa Wdowik, Ph.D., RDN, FAND. Dr. Wdowik mengesyorkan bahawa anda sentiasa mencairkan cuka sari apel untuk mengurangkan keasidan sebanyak mungkin.
Alternatif lain adalah dengan mengambil pil cuka epal cider, yang boleh didapati tanpa preskripsi di banyak pasar raya, kedai makanan kesihatan dan pusat pemakanan. Malangnya, kata Dr. Wdowik, tidak ada bukti bahawa suplemen ini akan mempunyai kesan sebenar terhadap kesihatan anda.
Terdapat sekurang-kurangnya dua isu lain dengan suplemen cuka epal cider, memberi amaran kepada Dr Wdowik. Yang pertama ialah suplemen tidak dikawal oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS, jadi tidak ada cara untuk menjamin mutu bahan-bahan dalam pil ini. Isu lain ialah mereka mungkin tidak mengandungi cuka sari apel, yang mengalahkan tujuan anda dalam mengambilnya.
Bahaya untuk Enamel Gigi
Salah satu bahaya terbesar untuk enamel gigi anda, terangkan pakar pergigian di University of the Pacific, adalah apa yang anda makan. Bakteria di mulut anda, dipanggil plak, mencerna gula dan kanji dalam makanan anda. Proses ini mengubah gula dan kanji menjadi asid.
Asid adalah musuh yang bersumpah dari enamel gigi anda. Apabila dibenarkan duduk di gigi anda, ia boleh makan melalui enamel. Dan sementara plak paling sering hadir di dalam mulut anda, ia boleh pergi ke bahagian lain badan anda, termasuk kepala, rahang, paru-paru dan juga ke aliran darah anda, pakar universiti memberi amaran.
Salah satu bahaya minum cuka sari apel ialah sifatnya yang sangat berasid boleh melemahkan atau menghancurkan enamel gigi, menurut Dorrine Khakpour, RD, CD, CDE dari Washington State University. Sekurang-kurangnya satu kajian bertujuan untuk mengkaji kesan cuka sari ape pada penurunan berat badan sebenarnya mendapati ia mengakibatkan banyak hakisan gigi.
Khakpour mencadangkan untuk mengambil tidak lebih dari satu hingga dua sudu sehari, dan akal budi menegaskan bahawa anda menyikat gigi dengan serta-merta selepas itu.
Gangguan Dengan Ubat
Salah satu bahaya yang paling serius untuk minum cuka sari apel, memberi amaran kepada Katherine Zeratsky, RD, LD Klinik Mayo, ia boleh mengganggu ubat-ubatan tertentu, seperti insulin. Selain itu, ia boleh menurunkan tahap kalium dalam badan anda. Walau bagaimanapun, nampaknya tidak ada sebarang cuka sari apel dalam interaksi nipis darah.
Insulin, menerangkan Pusat Perubatan Universiti Rochester, adalah hormon yang dicipta oleh badan anda dalam pankreas anda. Peranannya adalah untuk menjaga tahap gula, atau glukosa, dalam darah anda menjadi terlalu tinggi. Setelah dibebaskan oleh pankreas, insulin memindahkan gula tambahan ke sel anda di mana tubuh anda menggunakannya untuk tenaga.
Apabila badan anda tidak dapat membuat insulin sendiri, anda mesti mengambil insulin. Minum cuka sari ape boleh mengganggu keberkesanannya.
Kesan lain yang cuka epal cider boleh di badan anda adalah untuk menurunkan tahap kalium. Potassium _, menurut Linus Pauling Center, State University of Oregon, adalah elektrolit serta mineral pemakanan. Mengekalkan paras kalium anda stabil adalah penting untuk berfungsi dengan baik badan anda. Kekurangan mineral ini boleh menyebabkan degupan jantung yang tidak normal dan fungsi otot terjejas - dan kadang-kadang membawa maut.
