Apabila makanan kegemaran anda datang dalam resipi yang direka untuk berkhidmat lapan hingga 10 orang, anda boleh mengharapkan untuk memanaskan lasagna selama beberapa hari selepas hari raya. Gunakan helah ini untuk menyimpan sisa anda daripada mengeringkan atau membuat anda sakit.
Arahan Pemanasan Lasagna
Mi dalam lasagna anda adalah komponen yang halus. Letakkan lasagna dalam bekas yang ketuhar ketuhar dan tutup dengan ketat dengan kerajang aluminium atau penutup ketuhar yang ketuhar untuk mengelakkannya daripada mengeringkan, kemudian slaid ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Cadangan untuk memanaskan semula suhu dari 350 hingga 400 darjah dan 20 hingga 40 minit masa pemanasan atau lebih, bergantung pada saiz hidangan. Seperti yang dijelaskan oleh University of Utah, kunci adalah mengikuti saranan Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA (USDA FSIS) untuk selamatkan semula sisa makanan: Mereka harus mencapai suhu dalaman 165 F - yang terbaik diukur menggunakan termometer makanan.
Petua
Adakah anda mempunyai ketuhar konveksi? Jika jawapannya adalah ya, ramai pakar mencadangkan menetapkan suhu 25 F lebih rendah daripada oven ketuhar konvensional - jadi, 325 F hingga 375 F. Perhatikan beberapa kali pertama anda memanaskan semula makanan di dalam oven pemutus anda, kerana sebagai University of Kentucky nota, ia akan memasak sehingga 25 peratus lebih cepat daripada dalam ketuhar konvensional.
Berapa Lama Adakah Kipas Terakhir?
Adakah lasagna itu telah di dalam peti sejuk anda selama seminggu? Untuk keselamatan makanan, USDA FSIS mengesyorkan agar anda menyimpan sisa makanan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari - dan seperti yang disebutkan di FoodSafety.gov, anda tidak perlu membiarkan sisa-sisa sejuk pada suhu bilik sebelum anda memasukkannya ke dalam peti sejuk. Jika anda perlu menyimpan lasagna lebih lama, bungkusannya ke dalam saiz hidangan yang berpatutan dan membekukannya.
Sisa beku boleh bertahan selama tiga hingga empat bulan, dan jika anda mencairkannya di dalam peti sejuk, anda mempunyai pilihan untuk memanaskan semula hanya sebahagian daripada sisa makanan dan mengisi ulang bakinya. Jika anda mencairkan lasagna beku dalam air sejuk atau dalam gelombang mikro, bagaimanapun, USDA FSIS mengatakan bahawa apa-apa sisa bakar mesti dipanaskan semula ke suhu selamat makanan - sekurang-kurangnya 165 F sepanjang - sebelum diperbaharui.
Anda boleh meletakkan lasagna beku terus ke dalam ketuhar untuk memanaskan semula, selagi ia berada dalam bekas yang ketuhar ketuhar - tetapi anda perlu menyemak dengan teliti bahawa ia dipanaskan semula sepanjang perjalanan. Ketahuilah bahawa hasil anda mungkin tidak sebaik anda mencurahkan lasagna terlebih dahulu.
Kira-kira dan Keselamatan Makanan
Tetapi tunggu - jika anda benar-benar ingin menikmati sisa-sisa anda tanpa risiko penyakit bawaan makanan, persiapan yang betul akan bermula sebelum parti selesai sepenuhnya. Seperti yang dijelaskan oleh USDA FSIS, bakteria berkembang pesat dalam apa yang dikenali sebagai "zon bahaya" antara 40 dan 140 F - juga dikenali sebagai suhu bilik.
Ini bermakna bahawa untuk keselamatan makanan yang optimum, lasagna sisa anda harus dipanaskan pada suhu 140 F atau lebih tinggi, atau didinginkan dalam masa dua jam selepas jatuh di bawah suhu itu.
Akhir sekali, pastikan sisa makanan anda disimpan dalam satu pakej yang tertutup rapat untuk mengekalkan kedua-dua rasa dan kelembapan.
