Amaranth
Cawan amaranth yang dimasak mempunyai 9 gram protein. Gandum halus ini mempunyai tekstur halus yang tidak akan anda harapkan adalah protein yang tinggi. Amaranth sangat baik untuk pencuci mulut dan baking. Buat pancake amaranth atau mufin amaranth untuk pemakanan bijian dan tekstur kecil, kasar anda akan belajar untuk mencintai. Kerana amaranth begitu sederhana, mudah untuk menyelinap ke dalam hidangan berkrim, seperti masakan India. Dal adalah hidangan tradisional lentil India, penuh dengan rempah dan rasa. Tambah amaranth semasa mempersiapkan dal untuk meningkatkan pelbagai asid amino.
Bulgur
Satu cawan bulgur yang dimasak mempunyai 6 gram protein. Biji gandum ini paling terkenal sebagai ramuan utama di Tabbouleh salad sejuk Timur Tengah. Tabbouleh adalah hidangan protein tinggi, biasanya terdiri daripada bulgur masak bersama dengan irisan tomato, zaitun, pudina, lemon, keju feta dan pasli segar. Bulgur juga membuat asas yang hebat untuk burger veggie buatan sendiri atau cabai vegetarian. Resipi resipi Asia juga mengesyorkan untuk menyembuhkan bulgur yang dimasak dan berbulu.
Quinoa
Quinoa sebenarnya benih, tetapi anda menyediakan dan memakannya seperti bijirin. Satu cawan quinoa yang dimasak menyediakan 9 gram protein. Gandum manis ini sangat serba boleh. Sediakan quinoa sebagai alternatif bijirin sarapan panas kepada oat. Sediakannya sebagai hidangan sampingan yang pedas, tinggi protein dengan kacang hitam dan jagung. Quinoa yang dimasak juga boleh dicampur dengan daging lembu atau ayam belanda dalam daging dan burger. Ini adalah strategi yang baik untuk mengurangkan kandungan lemak tepu sambil menambah serat dan protein yang dipelihara. Tekstur quinoa juga sesuai untuk lada dan tomato yang disumbat. Gunakan quinoa bukan beras untuk bijirin yang lebih besar.
Pertimbangan
Walaupun beberapa biji-bijian menawarkan protein bermanfaat, anda juga harus memastikan untuk memasukkan sumber protein lain - seperti daging, telur, tenusu, kacang dan kacang - ke dalam diet anda. Itu kerana bijian mengandungi hanya beberapa asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda, dan mendapat kebanyakan atau semua protein anda dari biji-bijian mungkin menyebabkan anda kekurangan dalam satu atau lebih asid amino. Pastikan anda mengambil makanan bervariasi untuk memastikan anda memenuhi keperluan pemakanan anda.
