Walaupun glukosa adalah bahan api untuk badan anda, memakannya dalam bentuk sirap tidak akan meningkatkan tahap tenaga anda. Seperti bentuk lain gula, sirap glukosa hanyalah pemanis tambahan. Sukar untuk memasukkan sedikit makanan yang mengandungi sirap glukosa dalam diet anda, tetapi terlalu banyak boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
Gula mudah
Glukosa adalah monosakarida, yang bermaksud ia adalah satu molekul tunggal dan sering dirujuk sebagai gula mudah. Glukosa didapati secara semulajadi dalam buah-buahan dan madu, dan juga terdapat dalam makanan olahan. Sirap glukosa dicipta oleh hidrolisis, atau pecah, rentetan molekul glukosa yang membentuk makanan berkanji. Sirap glukosa biasanya dibuat dari tepung jagung, tetapi gandum, kentang dan beras juga digunakan untuk membuat pemanis.
Nutrisi Sirap Glukosa
Sirap glukosa mungkin bebas lemak, tetapi ia merupakan sumber kalori yang sangat tertumpu dan menawarkan nilai pemakanan yang sangat sedikit. Hidangan 1-sendok makan mengandungi 62 kalori dan 17 gram karbohidrat, semuanya dalam bentuk gula. Sirap glukosa yang dihasilkan daripada jagung mengandungi sejumlah kecil kalsium, zink dan tiam tetapi tidak banyak. Sebagai perbandingan, 1 sudu gula pasir mengandungi 50 kalori dan 13 gram karbohidrat dalam bentuk gula dan jumlah iron dan riboflavin yang tidak ketara.
Penggunaan Sirap Glukosa
Sirap glukosa adalah pemanis cecair yang boleh diterima dengan baik dan sangat serba boleh. Ia sering digunakan dalam barang-barang dalam tin dan komersial serta membuat bir. Di rumah, anda mungkin menggunakan sirap jagung sebagai ramuan dalam gula-gula yang dibakar anda, dari kue ke kek, atau sebagai pemanis dalam teh ais atau limun buatan sendiri.
Gula dalam Moderasi
Sirap glukosa membantu membuat rasa makanan lebih baik, tetapi anda tidak memerlukannya, atau gula lain yang lain, untuk terus hidup. Persatuan Jantung Amerika memberi amaran bahawa makanan yang dibuat dengan gula tambahan seperti sirap glukosa boleh menyebabkan kalori tambahan dan peningkatan berat badan. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu memotong makanan manis daripada diet anda. Bagi kesihatan dan kawalan berat badan, wanita perlu mengehadkan pengambilan kalori harian mereka dari gula kepada 100 kalori dan lelaki 150 kalori, kata AHA.
