Diagnosis intoleransi laktosa bermakna bahawa tubuh anda tidak mempunyai keupayaan untuk mencerna laktosa, gula yang berlaku secara semula jadi dalam susu lembu. Dianggarkan 30 juta hingga 50 juta rakyat Amerika mempunyai intoleransi laktosa, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Walaupun laktosa hadir dalam pelbagai jenis makanan, dari susu, yogurt dan keju kepada pelbagai produk roti dan daging makan tengah hari, banyak makanan lain sesuai dengan makanan diet laktosa.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayur-sayuran memberikan sejumlah besar vitamin, mineral, antioksidan dan serat. Memandangkan buah-buahan dan sayur-sayuran secara semulajadi bebas daripada laktosa, menikmati pelbagai jenis dan warna secara teratur untuk meraih faedah diet yang luas. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien termasuk aprikot, epal, buah beri, buah jeruk, kiwi, betik, cantaloupe, tomato, bayam, kale, sayur mustard, kubis Brussels, kubis, kekacang, lada beling dan asparagus. Buah kering, bar buah beku dan jus buah-buahan dan sayur-sayuran tulen juga bebas laktosa.
Karbohidrat Kompleks
Karbohidrat kompleks, seperti bijirin penuh dan sayur-sayuran berkanji, memberikan sejumlah besar nutrien penting dan serat pemakanan. Oleh kerana banyak roti yang disediakan secara komersial, bijirin, pasta dan bakar mengandungi jumlah laktosa yang sederhana, memilih bijirin yang tidak diproses, seperti beras perang, beras liar, beras basmati, oats dan popcorn. Anda juga boleh menikmati makanan roti, bijirin dan makanan ringan yang tidak menyenaraikan produk yang dihasilkan susu sebagai bahan-bahan, menurut Clearinghouse Maklumat Penyakit Digestive National. Ini termasuk susu, krim, laktosa, whey, curd, susu tepung kering dan pepejal susu. Sayuran berkanji secara semulajadi bebas dari laktosa dan termasuk kentang panggang, ubi jalar, ubi keledek, labu dan labu. Apabila memesan kentang dan kanji lain di restoran, minta pengecualian krim masam, keju dan sos cheesy.
Makanan Kaya Protein
Protein membekalkan asid amino, yang diperlukan untuk pertumbuhan tisu tanpa lemak, pembaikan tisu dan fungsi otak yang betul. Oleh kerana produk tenusu memberikan kalsium dan vitamin D yang berharga, Pusat Perubatan Universiti Maryland mencadangkan pengambilan kalsium nondairy secara rutin. Ikan, seperti salmon, tuna dan sardin, dan kacang-kacangan, seperti kacang pinto, memberikan sejumlah besar kalsium serta protein. Anda juga boleh menikmati yogurt dengan budaya aktif secara aktif, kerana bakteria yang sihat dalam yogurt membantu dalam pencernaan laktase. Sumber protein tambahan bebas laktosa termasuk daging, ayam, telur, susu soya dan tauhu. Memilih jenis daging dan ayam yang paling kerap untuk mengelakkan pengambilan lemak tepu yang berlebihan.
Lemak
Lemak diet memainkan peranan yang penting dalam kesejahteraan. Lemak diperlukan untuk penyerapan banyak nutrien dan menyokong fungsi kulit, rambut dan otak yang sihat. Pilih lemak sihat, seperti kacang, biji, minyak berasaskan tumbuhan dan alpukat, untuk membantu mencegah tekanan darah dan masalah kolesterol. Apabila dimakan sendiri, kacang, biji dan minyak secara semula jadi bebas dari laktosa. Almond dan mentega badam adalah contoh sumber lemak bebas laktosa yang juga menyediakan kalsium.
