Beet dipenuhi dengan nutrien penting dan mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, sayuran akar manis ini tidak sering digunakan dalam masakan yang dimasak. Anda mungkin mendapati bahawa memakan sup buncis atau jus bit adalah cara yang lebih mudah untuk mengintegrasikan makanan yang sihat ini ke dalam diet anda.
Fakta Nutrisi Jus Beetroot
Beetroot terkenal kerana kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral. Menurut satu kajian pada edisi Januari 2019 Jurnal Kimia Makanan , bit juga mengandungi pelbagai sebatian bioaktif yang bermanfaat, termasuk sebatian fenolik, karotenoid, flavonoid dan betalain.
Malangnya, jus bit yang biasanya anda dapati di pasar raya anda mungkin kekurangan kebanyakan nutrien ini. USDA mengatakan bahawa cawan (8 auns) jus bit organik mempunyai 70 kalori, 1 gram protein dan 18 gram karbohidrat; 13 gram karbohidrat ini berasal dari gula. Jus bit ini tidak mengandungi sejumlah besar mikronutrien.
Jika anda berharap untuk mendapatkan faedah bit dalam bentuk jus, anda sebaiknya membuat jus bit anda sendiri di rumah. Satu cawan bit mentah bersamaan dengan kira-kira 136 gram, atau satu setengah acar. Ini bermakna anda mungkin memerlukan sekurang-kurangnya dua bit untuk membuat cawan (8 auns) jus bit dari bit beetroot. The USDA menyatakan bahawa dua bit (164 gram) mengandungi:
- 70 kalori
- 15.6 gram karbohidrat (11 gram berasal dari gula, manakala 4.6 gram berasal dari serat)
- 2.6 gram protein
- 14 peratus daripada nilai harian (DV) untuk tembaga
- 8 peratus daripada DV untuk besi
- 12 peratus daripada DV untuk kalium
- 24 peratus daripada DV untuk mangan
- 8 peratus daripada DV untuk magnesium
- 6 peratus daripada DV untuk fosforus
- 6 peratus daripada DV untuk zink
- 6 peratus daripada DV untuk riboflavin (vitamin B2)
- 6 peratus daripada DV untuk vitamin B5
- 6 peratus daripada DV untuk vitamin B6
- 44 peratus daripada DV untuk vitamin B9
- 8 peratus daripada DV untuk vitamin C
Walaupun anda pastinya akan kehilangan nutrien tertentu, seperti serat, apabila memasak bit, membuat jus bit anda sendiri di rumah harus membolehkan anda mengekalkan banyak vitamin dan mineral penting.
Walau bagaimanapun, menurut kajian yang diterbitkan dalam edisi Februari 2016 Journal of Food Science dan Bioteknologi , anda juga akan berakhir dengan jumlah gula yang lebih besar dalam jus bit berbanding dengan jumlah bit. Kajian ini juga mendapati bahawa bit, yang mengandungi sebatian fenolik dan antioksidan lain, dapat mengekalkan sebahagian besar sebatian bioaktif yang bermanfaat semasa proses penajaman.
Fakta Nutrisi Tambahan Bubuk
Suplemen kumbang dihasilkan dalam dua cara utama: Anda boleh mengambil jus bit dan mendidihnya untuk membuat serbuk, atau anda boleh menghilangkan bit penuh melalui proses seperti pengeringan beku. Setelah kering, bit kemudian dihancurkan ke dalam bentuk serbuk.
Cara suplemen bit anda dibuat akan mempengaruhi pemakanannya dan kuantiti senyawa bioaktif yang bermanfaat. Semua makanan bit bit boleh digunakan dengan cara yang sama, walaupun. Kebanyakan orang bercampur-campur dengan satu sudu bubuk bit ke dalam minuman licin, air atau minuman lain.
Dalam kebanyakan kes, suplemen bit purata anda mengandungi lebih daripada sekadar bit. Anda boleh menemui bahan-bahan seperti teh hijau, kolagen peptida, serat makanan atau buah-buahan dan sayur-sayuran lain dalam serbuk bit. Sebagai contoh, penyenaraian USDA untuk serbuk bit juga mengandungi lobak merah, kale dan bayam.
Suplemen beetroot HumanN, SuperBeets, terutamanya dibuat daripada bit tetapi biasanya mengandungi perisa buah semulajadi. SuperBeets mengandungi 15 kalori, 4 gram karbohidrat (3 gram gula) dan 1 gram protein setiap sudu (5 gram). Terdapat juga 5 peratus daripada DV untuk potassium dan 83 peratus daripada DV untuk vitamin C dalam setiap sudu.
Terutama, pasaran SuperBeets sendiri mempunyai banyak oksida nitrat sebagai tiga bit keseluruhan. Kajian Jurnal Sains Makanan dan Bioteknologi menemukan bahwa serbuk bit memiliki jumlah nitrik oksida yang setara dengan keripik bit dan bit beetroot. Walau bagaimanapun, ia jauh kurang daripada jumlah yang terdapat dalam jus bit.
Pil Jelapang vs Juice Benefits
Beberapa nutrien dalam suplemen bit akan disimpan dengan baik. Malah, kajian Jurnal Sains Makanan dan Bioteknologi mendapati terdapat lebih banyak asid organik, seperti asid sitrik dan asid askorbik, dalam serbuk bit daripada jus bit.
Walau bagaimanapun, nutrien lain hilang semasa penciptaan serbuk. Bahawa dikatakan, jika anda cuba menghindari gula, anda akan senang mengetahui bahawa terdapat juga separuh jumlah gula dalam suplemen bit beetroot berbanding dengan jus bit.
Kebanyakan syarikat yang menghasilkan serbuk bitung, pil atau kapsul tidak mendakwa bahawa anda akan mendapat semua nutrien yang terdapat dalam bit atau jus keseluruhan dalam kapsul bit tunggal. Walau bagaimanapun, anda mungkin sering melihat produk yang menyenaraikan manfaat kesihatan yang serupa dengan serbuk SuperBeets atau chews lembut.
HumanN mendakwa bahawa terdapat jumlah nitrik oksida yang sama dalam serbuk bit serbuk serat anda kerana terdapat dalam beberapa bit. Dalam kes HumanN, setiap sudu serbuk tambahan bit bersamaan dengan tiga bit keseluruhan. Tahap oksida nitrat dalam serbuk bit dan seluruh bit seringkali sama, jadi tuntutan ini pastinya boleh difahami.
Walau bagaimanapun, hasil dari kajian Jurnal Sains Makanan dan Bioteknologi mendapati bahawa jus bit mempunyai lima kali ganda nitrik oksida berbanding dengan jumlah yang setara dengan serbuk bit dan seluruh bit. Ini bermakna terdapat kemungkinan oksida nitrik kurang dalam pil bit ini berbanding jus.
Nutrisi dalam bit yang baik untuk kesihatan anda. Walau bagaimanapun, kandungan nitrik oksida bit sama penting dan telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan bit. Ini termasuk peningkatan prestasi dalam sukan, fungsi kardiovaskular yang lebih baik dan pengurangan tekanan darah. Bincangkannya dengan penyedia kesihatan anda terlebih dahulu jika anda sedang mempertimbangkan mengambil suplemen bit.
Akhirnya, jika anda memakan suplemen bit untuk oksida nitrat dan vitamin C, mereka pasti sihat dan bersamaan dengan bit. Serbuk kumbang dan kapsul juga lebih mudah daripada memakan bit segar atau bit penuh. Walau bagaimanapun, dalam perbandingan pil bit berbanding jus, jus menang. Jus bit segar mengandungi pelbagai nutrien yang lebih luas, bersama dengan sebatian fenolik dan nitrik oksida yang lebih besar.
