Dibuat dari kacang soya yang dimasak yang ditanam dengan bakteria Bacillus natto, natto adalah kuasa pemakanan. Setiap hidangan 1-cup tinggi protein, serat, fitokimia antioksidan dan vitamin dan mineral penting seperti besi, selenium, vitamin C dan vitamin K. Walau bagaimanapun, makan lebih daripada beberapa hidangan natto sehari mungkin menyebabkan kesan sampingan yang berbahaya kepada sesetengah orang. Bercakap dengan doktor anda jika anda khuatir bahawa penggunaan natto anda melebihi apa yang sihat untuk anda.
Boleh Menyumbang Keuntungan Berat
Natto bukan makanan rendah kalori. Pada 371 kalori setiap cawan, seseorang dalam diet 2, 000 kalori akan mendapat lebih daripada 18 peratus daripada keperluan hariannya daripada makan satu hidangan natto; 2 cawan sehari akan membekalkan kira-kira 37 peratus. Kecuali anda mengawal kandungan kalori sepanjang hari makanan anda, anda mungkin mengambil lebih banyak kalori daripada membakar, menaikkan berat badan dan mempunyai risiko masalah kesihatan yang berkaitan dengan berat badan seperti diabetes jenis 2, hipertensi, strok dan beberapa jenis kanser.
Boleh Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung
Menurut Persatuan Jantung Amerika, orang dewasa yang sihat harus membatasi pengambilan lemak tepu mereka kepada tidak lebih daripada 7 peratus kalori mereka - kurang daripada 16 gram setiap hari - dan harus mendapatkan kebanyakan lemak dalam diet mereka dari sumber mono- dan polyunsaturated. Walaupun natto kaya dengan lemak jantung yang sihat, ia juga mengandungi kira-kira 3 gram lemak tepu setiap cawan. Individu yang mempunyai tabiat makan termasuk natto dan makanan lain yang tinggi lemak jenuh, seperti daging merah atau susu penuh lemak, boleh mengambil lebih banyak lemak tepu daripada yang disyorkan dan lebih cenderung untuk mengembangkan penyakit jantung.
Boleh Melebihi Cadangan Protein
Setiap cawan natto mengandungi sekitar 31 gram protein. Itulah 55 peratus daripada elaun pemakanan diet yang disyorkan manusia biasa dan lebih daripada 67 peratus daripada wanita purata itu. Dua cawan natto akan melebihi RDA untuk kedua-duanya. Makan terlalu banyak natto - dan dengan itu lebih banyak protein daripada keperluan badan anda - boleh membuat anda lebih cenderung untuk membangunkan osteoporosis, penyakit buah pinggang dan batu ginjal, kata Jawatankuasa Pakar Perubatan Bertanggungjawab. Anda tidak mungkin mengalami gejala yang serius melainkan jika anda jauh melebihi pengambilan protein harian anda yang disyorkan, tetapi mengambil lebih banyak daripada elaun protein harian tidak akan menawarkan apa-apa manfaat hanya untuk memenuhi keperluan anda, sama ada.
Boleh Terganggu Dengan Clotting Darah Sebenar
Natto mengandungi enzim yang dikenali sebagai nattokinase. Satu kajian yang diterbitkan dalam Penyelidikan Nutrisi pada tahun 2009 menunjukkan bahawa nattokinase merendahkan tahap aliran darah tiga protin darah fibrinogen, faktor VII dan faktor VIII. Walaupun ini boleh menipiskan darah dan boleh mencegah serangan jantung dan strok, penggunaan nattokinase yang tinggi mungkin meningkatkan risiko pendarahan yang berlebihan pada orang yang sudah mengambil ubat penipisan darah atau yang mempunyai gangguan pembekuan. Para saintis menggunakan suplemen nattokinase dalam penyelidikan mereka, tetapi tidak diketahui berapa banyak natto seseorang di penipisan darah boleh makan tanpa mengalami kesan sampingan. Sekiranya anda menggunakan ubat ini, berjumpa dengan doktor anda sebelum makan natto.
