Untuk makanan yang sihat dan cepat, cuba ayam dada tanpa kulit yang telah masak. Broiling adalah memanggang terbalik, dengan haba yang datang dari atas dan bukannya bawah.
Seperti memanggang, memasak memasak ayam dengan panas langsung yang kuat, mencipta karamelisasi dan menyerap sambil mengunci jus untuk daging lembab, lembut dan beraroma.
: Cara Membakar Payudara Ayam Plain
Langkah 1: Buat Pan
Semprotkan kuali pedaging dengan semburan masak nonstick, kemudian pasangkan kuali bawah dengan kerajang aluminium untuk memudahkan pembersihan.
Langkah 2: Laraskan Rak Oven
Poskan rak ketuhar di atas ketuhar kira-kira 3 hingga 6 inci dari elemen pemanas supaya ayam tidak menyentuh elemen semasa memasak. Jarak dari haba akan bergantung kepada saiz kepingan ayam dan suhu broiler.
Langkah 3: Panaskan Broiler
Hidupkan tetapan ketuhar untuk memanggang, dan panaskan broiler 10 hingga 15 minit sebelum memasak. Pastikan pintu ketuhar terbuka sedikit semasa pemanasan dan juga memasak untuk mengekalkan suhu malar dan memelihara makanan daripada terlalu masak.
Langkah 4: Prep the Chicken
Keluarkan ayam dari bungkusan atau pembungkusan kedai. Bilas di bawah air yang sejuk, dan tepuk kering dengan tuala kertas.
Langkah 5: Posisi Daging
Letakkan ayam di kuali ayam dengan ruang yang cukup di antara kepingan supaya semua kulit terdedah kepada haba.
Langkah 6: Tambah Sesetengah Perasa
Musim ayam dengan garam dan lada dan lain-lain perisa yang dikehendaki.
Langkah 7: Broil dan Monitor
Letakkan kuali ayam di atas rak oven. Perhatikan ayam semasa masak sehingga ia tidak membakar atau char, beralih sekali semasa memasak. Gunakan tongkat untuk menghidupkan ayam agar anda tidak menembusi kulit dan biarkan jus keluar.
Langkah 8: Tambah Beberapa Sos
Untuk ayam bbq ayam goreng, tambahkan sos barbeku selepas ayam telah mula coklat untuk menyimpan sos daripada terbakar.
Langkah 9: Semak Suhu
Uji derma ayam dengan termometer daging dengan memasukkannya ke bahagian paling kecil tanpa menyentuh tulang. Memasak akan mengambil masa 10 hingga 12 minit untuk kepingan nipis atau kecil dan 25 hingga 30 minit untuk kepingan yang lebih besar.
Ayam sudah bersedia untuk berkhidmat apabila ia mencapai suhu dalaman yang disyorkan selamat iaitu 165 darjah Fahrenheit, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik.
Tips Kesihatan dan Keselamatan
Simpan ayam di dalam peti sejuk pada 40 darjah Fahrenheit atau lebih rendah dan masak dalam satu hingga dua hari untuk mengurangkan risiko keracunan makanan, seperti yang disarankan oleh USDA.
Ketahui bahawa banyak perisa yang digunakan dalam resipi ayam masak adalah tinggi natrium. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan maksimum 2, 300 miligram natrium per hari - atau 1, 500 miligram jika anda mempunyai tekanan darah tinggi atau faktor risiko lain untuk penyakit jantung.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Kertas aluminium
Semburan masak nonstick
Pedang atau dulang pedagang
Tongs
Termometer daging
Tuala kertas
Petua
Semak manual pengguna ketuhar anda untuk arahan pemutus tertentu. Defrost ayam beku sebelum memasak untuk memastikan walaupun, kedamaian menyeluruh. Jika ayam memasak terlalu cepat, berhati-hati menurunkan rak ketuhar, memakai kuali oven dan berhati-hati untuk tidak menumpahkan apa-apa lemak yang mungkin berada dalam kuali.
