Dikenakan sebagai cuka sari ape yang baru, cuka kelapa sedang memakan dunia dengan ribut. Kaya dengan probiotik, vitamin B kompleks dan asid amino, ia mengimbangi flora usus dan menyokong fungsi imun. Superfood ini secara semulajadi ditapai dan mengekalkan nilai pemakanannya. Tetapi adakah ia benar-benar sihat?
Apakah Cuka Kelapa?
Juga dikenali sebagai cuka tuba, cuka goan atau tuba sukang , ramuan yang sihat ini dibuat dari sap kelapa atau air kelapa. Proses penapaian meningkatkan kandungan probiotiknya.
Walaupun produk ini agak baru di AS, ia telah digunakan di negara-negara Asia selama berabad-abad. Penyokongnya mengatakan bahawa ia lebih tinggi dalam vitamin, mineral dan probiotik berbanding dengan cuka sari apel, menyediakan segudang manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, kajian mengenai sifat terapeutiknya adalah terhad; kebanyakan kajian telah dijalankan ke atas pokok kelapa dan gula.
Kualiti cuka kelapa bervariasi dari satu jenama ke seterusnya. Cuka organik yang dihasilkan oleh Coconut Secret, misalnya, tidak mengandungi lemak, karbohidrat atau protein. Oleh itu, walaupun minuman ini mengandungi asid amino sebagai tuntutan pendukungnya, ia berlaku dalam jumlah yang sangat kecil. Kerana cuka kelapa bebas karbohidrat, ia tidak akan meningkatkan kadar gula darah anda; pertimbangkan untuk menggunakannya sebagai pengganti sos, salad dressing dan dips.
Simpan Hati Anda Sihat
Sebilangan kecil kajian mengesahkan kekuatan penyembuhan cuka kelapa. Menurut tinjauan 2017 yang diterbitkan dalam BMC Complementary and Alternative Medicine, ia boleh meningkatkan fungsi hati dan mempromosikan pemulihan.
Penyelidik mendapati bahawa tikus yang disuntik dengan cuka air kelapa selama 14 hari mengalami peningkatan signifikan dalam histologi hati, profil hati serum dan penanda radang. Tahap antioksidan di hati meningkat juga. Penemuan ini menunjukkan bahawa cuka kelapa boleh melindungi daripada kerosakan hati dengan mengurangkan keradangan dan memulihkan aktiviti antioksidan.
Fight Obesity Naturally
Jika matlamat anda adalah untuk mengurangkan beberapa pound atau mencegah penambahan berat badan, cuka tuba dapat membantu. Pertama sekali, ia tidak mempunyai kalori, karbohidrat atau lemak. Kedua, ia mempamerkan sifat anti-radang.
Satu kajian 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Penyelidikan Makanan & Pemakanan mendapati bahawa cuka air kelapa menurunkan keradangan, berat badan dan lipid darah pada tikus gemuk. Pada masa yang sama, ia mencetuskan perubahan positif dalam mikrobiota usus mereka dengan meningkatkan jumlah bakteria yang baik.
Tikus yang diberi makan dengan minuman ini mengalami penurunan berat badan sebanyak 8.7 hingga 17.9 peratus. Kolesterol total mereka, kolesterol LDL (buruk) dan paras trigliserida juga menurun, manakala paras kolesterol HDL (baik) meningkat. Hasil ini menunjukkan potensi cuka air kelapa sebagai makanan hipolipidemik.
Baki Gut Flora anda
Seperti yang ditunjukkan oleh Sekolah Perubatan Harvard, makanan yang ditapai secara semulajadi kaya dengan probiotik. Cuka kelapa tidak terkecuali. Mikroorganisma hidup yang terbentuk dalam makanan ini melalui penapaian membantu memulihkan flora usus dan boleh meningkatkan kesihatan pencernaan.
Menurut tinjauan pada tahun 2016 dalam jurnal Nutrisi, manfaat probiotik melampaui pencernaan yang lebih baik. Bakteria usus yang mesra ini telah ditunjukkan untuk mencegah kemurungan pada sesetengah orang dan melegakan simptomnya. Satu lagi kajian, yang diterbitkan dalam jurnal Bipolar Disorders pada tahun 2018, telah mendapati bahawa rawatan probiotik boleh menyebabkan kurang keserupaan psikiatri untuk pesakit dengan mania.
Cara Menggunakan Cuka Kelapa
Ini hanya beberapa manfaat yang berpotensi untuk cuka kelapa. Walaupun penyelidikan adalah terhad, cecair semulajadi ini kelihatan menyokong kesihatan dan kesejahteraan. Anda boleh membeli cuka goan di kedai runcit, kedai makanan kesihatan dan peruncit dalam talian.
Untuk meraih faedahnya, tambahnya pada makanan harian anda. Cuka Tuba berjalan lancar dalam salad, sos buatan sendiri dan makanan yang dimasak. Anda juga boleh mencurahkan beberapa titis ke dalam teh herba, smoothies dan jus buah-buahan. Rasanya lebih ringan dan sedikit lebih manis daripada cuka sari apel.
