Anda mungkin seorang pencinta kopi, tetapi jika anda berjuang dengan masalah gastrointestinal atau refluks asid, anda mungkin mendapati diri anda mencari pilihan kopi asid rendah. Inilah cara mengukur keasaman dalam kopi biasa dan kopi, dan bagaimana memilih yang terbaik untuk anda.
Petua
Walaupun kopi biasa secara semula jadi mempunyai tahap keasaman yang lebih tinggi, kopi decaf masih boleh mengandungi jumlah yang kecil. Bahawa dikatakan, mula memasukkan kopi decaf ke dalam diet anda jika anda suka rasa tetapi ingin mengurangkan perut perut.
Faedah Kesihatan Kopi
Terdapat banyak kajian yang mengkaji manfaat kesihatan berpotensi kopi kafein, dan secara keseluruhannya, konsensus adalah positif. Minum kopi secara sederhana setiap hari telah dikaitkan dengan jangka hayat yang lebih lama, menurut Harvard Health. Minum cawan atau dua hari sehari juga telah ditunjukkan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan penyakit Parkinson, di kalangan penyakit lain.
Kopi mengandungi jenis asid yang berlainan, atau bahan dengan pH lebih rendah daripada tujuh, termasuk asid sitrik, asid malik dan asid klorogenik. Untuk pembancuh kopi, keasidan dalam kopi sebenarnya dianggap sebagai perkara yang baik, dan ia juga dikaitkan dengan paras antioksidan yang lebih tinggi.
Kajian Oktober 2018 yang diterbitkan dalam Laporan Saintifik mengkaji perbezaan keasidan antara minuman panas dan kopi minuman panas dan mendapati bahawa sementara kopi minuman sejuk mempunyai tahap asid yang lebih rendah, ia juga mempunyai tahap antioksidan yang rendah.
Perjanjian Dengan Decaf
Sementara itu, kopi Decaf adalah kopi yang mempunyai majoriti kafeinnya yang diekstrak melalui kaedah Swiss Water atau pelarut kimia organik. Sebilangan kecil kafein masih dalam dekaf tetapi pastinya tidak mencukupi untuk membuat anda terjaga sebagai kopi biasa.
Decaf mempunyai keasidan yang lebih rendah daripada kopi biasa - dan kajian Februari 2014 yang diterbitkan dalam Arkib Biologi dan Teknologi Brazil mendapati decaf mempunyai tahap antioksidan yang lebih rendah.
Walaupun terdapat banyak bukti untuk menyokong faedah kesihatan kopi kafein, pautan itu tidak begitu jelas ketika datang ke dekaf. Tetapi ada beberapa penyelidikan yang menunjukkan decaf sebenarnya boleh mempunyai beberapa manfaat perlindungan untuk kesihatan anda.
Kajian Februari 2019 yang diterbitkan dalam Redox Biology mendapati bahawa kopi decaf sebenarnya membantu melindungi tikus daripada penyakit hati bukan lemak alkohol (NAFLD). Dan kajian Februari 2014 yang diterbitkan dalam Diabetes Care mendapati bahawa kedua-dua kopi decaf dan biasa membantu mengurangkan risiko diabetes jenis 2.
Kesan pada Perut Anda
Anda mungkin pernah mendengar tentang mitos refluks asid kopi, tetapi ternyata ia lebih banyak fakta daripada fiksyen. Anda mungkin mengalami penyakit refluks gastroesophageal (GERD) atau refluks asid, dan asid dalam kopi mungkin menambah kepada asid yang ada di dalam badan anda. Atau mungkin kafein hanya boleh membuat anda cemas. Dalam hal ini, anda mungkin ingin mencari kopi asid rendah - dan decaf mungkin pilihan yang baik.
Decaf boleh menjadi lebih sihat bagi anda daripada kopi kafein jika yang terakhir menyebabkan masalah untuk anda. Menurut Klinik Cleveland, decaf dianggap selamat bagi mereka yang ingin berada di diet GERD, kerana ia kurang berkemungkinan menyebabkan masalah dalam perut anda.
Tune Fine Coffee Anda
Takeaway adalah untuk mengukur bagaimana perut anda mungkin bertindak balas terhadap kopi biasa berbanding kopi asid rendah. Sekiranya anda suka tenaga daripada kafein tetapi perut anda terasa selepas itu, sama ada dari sakit hati atau ketidakselesaan secara keseluruhan, anda mungkin perlu mula memasukkan dekaf ke dalam jadual harian anda.
Bukan sahaja decaf akan mengurangkan keasidan yang anda ingesting, tetapi ia juga dapat membantu anda melepaskan diri dari kopi biasa, menurut kajian April 2016 yang diterbitkan dalam Journal of Psychopharmacology . Dan ia hanya boleh memberi anda rasa lazat kopi yang anda suka.
