Wortel bayi adalah makanan ringan yang popular untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Terdapat dua jenis wortel bayi - yang ditanam dan yang dihasilkan. Wortel bayi secara semulajadi adalah wortel biasa yang dituai sebelum mereka mencapai saiz penuh atau pelbagai wortel yang lebih kecil, seperti Thumbelina. Wortel bayi yang dihasilkan sebenarnya adalah lobak berukuran normal. Baru-baru ini, terdapat beberapa kebimbangan yang timbul mengenai keselamatan wortel bayi yang dihasilkan sebagai hasil daripada pemprosesan mereka, bagaimanapun, kebimbangan ini nampaknya tidak berasas.
Cara Bayi Wortel Dibuat
Wortel bayi yang dihasilkan adalah sumbang saran petani Mike Yurosek, yang sedang mencari jalan untuk mengurangkan jumlah wortel yang terbuang yang terlalu kencang atau gnarled untuk pasaran. Menurut Muzium Wortel Dunia, dia mengupas wortel yang tidak menarik dan kemudian memotongnya menjadi lebih kecil, memasarkan bekas penghapusan sebagai "wortel bayi." Walaupun FDA memerlukan wortel bayi yang dihasilkan untuk dibilas dengan klorin sebelum dibungkus, ia mengandungi nutrisi yang sama seperti lobak yang tumbuh secara semulajadi.
Keprihatinan Keselamatan
Nampaknya e-mel palsu berada di bawah kebimbangan keselamatan mengenai bayi wortel. E-mel diedarkan secara meluas, mendakwa bahawa wortel bayi direndam dalam klorin yang sama yang digunakan di kolam renang. E-mel juga mendakwa pewarna putih yang terbentuk pada lobak tua adalah hasil dari klorin yang meresap keluar. Memang benar bahawa wortel bayi, seperti semua sayuran pra-potong, dibilas dengan air yang mengandungi sedikit klorin semasa pemprosesan seperti yang diamanahkan oleh FDA. Walau bagaimanapun, mereka tidak direndam dalam klorin dan ia tidak bocor untuk membentuk salutan putih. Pewarna putih berlaku secara semulajadi sebagai umur wortel dan kehilangan kelembapan.
Pemakanan Wortel Bayi
Wortel bayi yang diproses adalah selamat untuk dimakan, dan mereka mengandungi nutrien yang sama seperti lobak yang lebih besar. Wortel bayi dibilas dengan air yang mengandungi klorin untuk mengurangkan risiko mengatasi penyakit bakteria yang ditanggung oleh makanan. Chock penuh dengan vitamin A, Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menyatakan bahawa satu setengah cawan yang melayani lobak bayi mentah mengandungi hanya 25 kalori, tidak mengandungi lemak dan memberikan anda 6 gram karbohidrat, 2 gram serat makanan, 1 gram protein, 45 miligram natrium dan 20% vitamin harian C. Wortel bayi manis, jadi satu cawan setengah juga mengandungi 3 gram gula semulajadi.
Simpanan Selamat
Wortel bayi adalah sayuran segar dan perlu disimpan dengan betul untuk mengekalkan kesegaran dan nutrien mereka. Berikutan pemprosesan, wortel bayi perlu didinginkan. FDA menyatakan bahawa hasil segar, seperti wortel bayi, harus disimpan dalam peti sejuk pada 40 darjah Fahrenheit, atau 4 darjah Celsius, semasa pengangkutan, semasa dijual di kedai dan di rumah anda. Perhatikan juga tarikh tamat tempoh, buang pakej sebaik sahaja ia tamat tempoh. Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan tentang keselamatan makanan, periksa laman web FDA untuk maklumat.
