Ahli-ahli kompleks vitamin B berfungsi sebagai koenzim yang membantu setiap sel dalam tubuh manusia. Mereka membantu badan memetabolisme karbohidrat, protein dan lemak dan membina DNA untuk sel-sel baru. Tanpa coenzyme, enzim tidak berfungsi. Vitamin bekerja bersama-sama dengan cara yang mengagumkan sebagai koenzim atau prekursor untuk koenzim. Prekursor adalah bahan yang boleh ditukar menjadi vitamin dan koenzim aktif.
Thiamin
Thiamin, atau vitamin B1, berfungsi sebagai koenzim dalam pengoksidaan glukosa. Thiamin berfungsi sebagai koenzim untuk beberapa enzim yang mengambil bahagian dalam reaksi metabolik. Makan daging, sayur-sayuran hijau berdaun, bijirin dan kekacang untuk mendapat faedah dari thiamin.
Biotin
Biotin berfungsi sebagai koenzim untuk enzim lain yang memangkinkan pelbagai tindak balas kimia dalam metabolisme. Sebagai contoh, biotin berfungsi dengan enzim pyruvate carboxylase, yang penting untuk kitaran Kreb, satu siri kompleks tindak balas kimia yang menyediakan sel-sel dengan tenaga. Biotin berlaku dalam kekacang, kuning telur, kacang dan hati. Bakteria usus juga mensintesis biotin.
Cobalamin
Vitamin B12, dirujuk sebagai cobalamin kerana ia mengandungi kobalt, bertindak sebagai koenzim dalam banyak laluan metabolik. Vitamin B12 disintesis oleh mikrob dan diperoleh hampir semata-mata daripada produk haiwan.
Asid folik
Asid folik berfungsi sebagai koenzim dalam mensintesis beberapa asid amino, purin dan timin, yang digunakan dalam membuat DNA. Kekurangan asid folik menyebabkan anemia dan kegagalan pertumbuhan. Asid folik terdapat dalam banyak makanan, termasuk sayur-sayuran hijau gelap seperti bayam, daging lembu, telur dan biji-bijian. Ia juga disintesis oleh bakteria usus.
Riboflavin
Riboflavin, juga dikenali sebagai vitamin B2, berfungsi sebagai prekursor kepada dua koenzim penting, yang seterusnya berfungsi sebagai pembawa hidrogen dalam banyak pengurangan oksidasi penting, atau respirasi, tindak balas dalam sel mitokondria. Riboflavin berlaku dalam banyak makanan, termasuk susu, bijirin dan daging.
Niacin
Niacin, juga dipanggil nicotinamide, bertindak sebagai pendahulu kepada dua koenzim yang merupakan pembawa hidrogen dalam glikolisis, kitaran Kreb dan kitaran metabolik fosforilasi oksidatif yang memberikan tenaga kepada tubuh. Niacin berlaku dalam daging, sayur-sayuran hijau berdaun, kentang dan kacang tanah. Badan anda juga boleh membuat sejumlah kecil niacin dari asma amino tryptophan.
Pyridoxine
Pyridoxine, juga dikenali sebagai vitamin B6, adalah prekursor kepada koenzim untuk reaksi penting yang melibatkan metabolisme protein, termasuk sintesis asid amino. Apabila anda makan daging, ikan dan ayam, anda mendapat manfaat daripada vitamin B6. Ia juga berlaku dalam banyak sayuran, seperti kentang dan tomato.
Asid Pantothenic
Asid pantothenik berfungsi sebagai pendahulu kepada koenzim A, yang penting untuk sintesis atau pengoksidaan asid lemak dan karbohidrat. Seperti namanya, asid pantothenik berlaku secara semula jadi dalam banyak makanan, termasuk bijirin, kekacang, kuning telur dan daging. Ia juga disintesis oleh bakteria usus.
