Memasak satu kalkun adalah proses yang agak mudah, tetapi kadangkala anda terpaksa memasak dua kalkun pada waktu yang sama, dalam satu ketuhar. Untuk memasak dua kalkun dalam satu ketuhar, anda mesti menggunakan persediaan tertentu dan proses memasak untuk memastikan daging dimasak dengan betul, jadi lembab dan beraroma. Pelbagai pembolehubah menyumbang kepada masa memasak dua kalkun termasuk suhu memasak, saiz kalkun dan ketebalan daging. Walaupun semua pembolehubah ini, faktor terpenting untuk memasak dua kalkun dalam satu ketuhar menggunakan termometer daging untuk memantau suhu dalaman ayam belanda.
Langkah 1
Pilih dua kalkun yang kira-kira berat badan yang sama. Ini membolehkan anda menggunakan persediaan asas yang sama dan suhu memasak sehingga masa memasak juga hampir sama.
Langkah 2
Panaskan suhu ketuhar hingga 325 darjah Fahrenheit.
Langkah 3
Keringkan setiap kalkun dengan tuala kertas dan letakkan sebelah payudara di atas rak wayar berasingan di dalam kuali pemanggang berasingan.
Langkah 4
Tuck tip sayap di bawah bahu setiap burung. Ini membantu memasak kalkun sekata, serta memelihara ruang di dalam oven.
Langkah 5
Isikan bahagian bawah setiap panci panggang dengan 1/2 cawan air dan letakkan kedua-dua periuk di dalam ketuhar.
Langkah 6
Putar kedudukan ayam belanda setiap 15 minit.
Langkah 7
Masak kalkun sebanyak 2 hingga 4 jam. A 10-lb. ayam belanda dalam oven konveksi memerlukan kira-kira 2 jam memasak, sementara waktu memasak meningkat hingga 3 jam dalam oven konvensional.
Langkah 8
Semak suhu dalaman setiap kalkun dengan menyisipkan probe termometer berasingan ke bahagian paha yang terdalam. Pastikan siasatan berada di tengah-tengah daging dan tidak menyentuh sebarang tulang.
Langkah 9
Keluarkan setiap kalkun apabila suhu dalaman mencapai 165 derajat Fahrenheit.
Langkah 10
Tunggu sekurang-kurangnya 15 minit sebelum ukiran supaya jus semulajadi menetap ke dalam daging yang menjadikannya lebih lembut.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 10- hingga 14-lb. ayam belanda
Ketuhar
Tuala kertas
Rak wayar 2
2 periuk pemanggang
1 cawan air
Pemasa
2 termometer daging
Petua
Sentiasa masak setiap kalkun ke suhu dalaman yang sesuai sebelum mengeluarkannya dari oven. Tambah 1 jam untuk memasak masa untuk ayam belanda yang disumbat. Masa memasak untuk dua kalkun bergantung pada suhu dalaman daging. Jika haba dalam ketuhar dikekalkan sepanjang proses memasak, jumlah masa memasak untuk dua kalkun akan sama dengan memasak hanya satu kalkun.
