Walaupun terdapat banyak cara untuk memasak hati, termasuk pemanggang, baking, sautéing dan pan-goreng, hati memasak dalam microwave adalah penyediaan yang paling mudah dan paling cepat. Lebih baik lagi, rasa semulajadi daging tidak akan diubah oleh proses memasak. Pasangan hati yang dimasak sangat baik dengan wain putih yang kaya dengan oak, seperti chardonnay Amerika dan biasanya dihidangkan dengan tomato segar atau bakar dan cendawan tepung untuk hidangan penuh. Hati yang dimasak di dalam gelombang mikro boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk dan dipanaskan semula sehingga lima hari.
Langkah 1
Keluarkan hati dari peti sejuk satu jam sebelum anda mahu memasaknya untuk membolehkan ia memanaskan suhu bilik, memastikan ia ditutup dengan balutan plastik.
Langkah 2
Potong hati ke dalam jalur bersaiz yang sama, kira-kira 1/2 inci tebal.
Langkah 3
Sikat hati seluruhnya dengan mentega unsalted cair dan musim kedua-dua belah setiap bahagian dengan lada hitam segar dan garam laut atau kosher.
Langkah 4
Masukkan wain putih ke hidangan pembakar yang selamat dari microwave yang cukup besar untuk memegang irisan hati tanpa menyentuh.
Langkah 5
Letakkan kepingan hati ke dalam pinggan mangkuk dan tutup dengan ketat dengan balutan plastik.
Langkah 6
Masak hati pada daya sederhana selama 20 minit. Apabila daging dimasak sepenuhnya, ia harus mudah dipotong dengan garpu.
Langkah 7
Pindahkan hati ke plat hidangan atau hidangan platter dan biarkan ia berehat pada suhu bilik selama lima minit sebelum dikhidmat.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 lb. hati
Pembalut plastik
Berus makanan
Melted mentega unsalted, untuk memberus
Lada hitam segar, secukup rasa
Garam laut atau garam halal, secukup rasa
1 cawan wain putih
Hidangan baking ketuhar gelombang mikro
Fork
Hidangan plat atau hidangan platter
Lemon iris, untuk hiasan, pilihan
Petua
Hidangkan hati dengan irisan lemon untuk rasa tambahan.
