Orang yang mempunyai syarat tertentu mesti mengehadkan pengambilan oxalate mereka. Oxalate adalah bahan yang terdapat di banyak tumbuhan. Di dalam badan, ia boleh menggabungkan dengan kalsium dan membentuk kristal yang boleh menyumbang kepada batu ginjal dan gout. Ia juga menggalakkan keradangan, yang memburukkan keadaan keradangan seperti rheumatoid arthritis. Kedua-dua kentang dan kentang manis mengandungi tahap oksalat yang tinggi. Semak dengan doktor anda untuk menentukan berapa banyak oksalat yang anda dibenarkan untuk makan setiap hari.
Latar Belakang
Doktor mengesyorkan diet oksalat yang terhad untuk pesakit dengan masalah buah pinggang atau keadaan yang peka terhadap tahap oksalat. Pelan makan rendah oksalat mengehadkan pengambilan diet oksalat anda kepada kira-kira 50 miligram atau kurang setiap hari. Walau bagaimanapun, sekatan bergantung pada keadaan khusus anda. Sesetengah orang dibenarkan untuk mengambil sedikit lebih, sementara yang lain dinasihatkan untuk makan kurang.
Ubi keledek
Kandungan oxalate makanan sangat berbeza dan dibahagikan kepada kumpulan yang dianggap rendah, sederhana, tinggi dan sangat tinggi. Walaupun ubi jalar dianggap sebagai makanan yang berkhasiat, mereka dikategorikan sebagai oksalat yang sangat tinggi dan tidak sesuai untuk seseorang dalam diet rendah oksalat. Makanan yang mengandungi kurang daripada 2 miligram oxalate setiap hidangan dianggap rendah, menurut Pusat Perubatan Universiti Pittsburgh. Penyajian 4-ounce kentang manis yang mengandungi 141 miligram oxalate, menurut Pusat Perubatan Kanak-kanak Dayton.
Kentang
Walaupun kentang tidak begitu tinggi dalam oxalates sebagai ubi keledek, mereka masih dianggap sebagai makanan yang tinggi oksalat. Makanan oksalat yang tinggi digambarkan sebagai mengandungi antara 10 dan 50 miligram oxalates setiap hidangan. Satu kentang Idaho sederhana mengandungi 64 miligram oxalate bakar. Satu porsi kentang mengandungi kira-kira 32 miligram oksalat, menurut Pusat Perubatan Kanak-kanak Dayton.
Pertimbangan
Elakkan kentang manis jika anda sedang diet yang membataskan oksalat. Malah hidangan kecil ubi keledek mengandungi lebih daripada jumlah yang boleh diterima. Kentang, sebaliknya, boleh dibenarkan dalam hidangan yang sangat kecil bergantung kepada jumlah oksalat yang anda dibenarkan setiap hari. Sebagai contoh, keempat kentang mengandungi kira-kira 16 miligram oxalate, yang mungkin boleh dilaksanakan selagi makanan lain anda mengandungi jumlah yang sangat rendah. Semak dengan doktor anda untuk menentukan jenis dan jumlah makanan yang dibenarkan untuk keadaan anda.
