Gula halus boleh dibuat daripada tebu atau bit gula - nutrisi mereka adalah sama - tetapi proses penapisan adalah berbeza. Menambah gula, sama ada dari rotan atau bit, perlu dihadkan dalam diet anda. Garis Panduan Pemakanan Pertanian Amerika Syarikat 2010 untuk Amerika menyatakan bahawa diet yang rendah lemak lemak, jenuh tepu dan gula tambah dapat membantu orang dewasa mengekalkan berat badan yang sihat dan mengurangkan risiko mengembangkan diabetes Jenis 2.
Gambaran Keseluruhan Nutrisi
Asid putih halus adalah 100 peratus sukrosa. Sebaik sahaja anda mempunyai 100 peratus sukrosa, tidak kira sama ada ia berasal dari tebu atau bit gula. Gula halus adalah karbohidrat mudah, yang bermaksud bahawa tubuh anda dengan cepat dapat mengubahnya menjadi glukosa - sumber tenaga pilihan tubuh anda. Setiap gram gula mengandungi 4 kalori; satu sudu teh gula putih mengandungi kira-kira 4 gram - atau 16 kalori. Tiada lemak, protein atau serat dalam gula; tidak ada atau ada vitamin atau mineral.
Sugacane
Tebu adalah batang besar yang tumbuh di atas tanah di iklim panas dan tropika, menurut Universiti Purdue. Rotan dituai dengan membakar daun dari batang, kemudian memotong batangnya. Rotan kemudian dibawa ke kilang penapis, dicincang dan dihancurkan untuk memisahkan jus dari pulpa. Jus ditapis dan kemudian air dikeluarkan dalam penyejat, meninggalkan sirap tongkat tebal. Sirap dipanaskan dan kristal mula terbentuk. Kristal - yang akan menjadi gula meja putih - dipisahkan dari cecair yang tinggal - yang akan menjadi molase. Molasses ditambah kembali ke dalam gula halus untuk menghasilkan gula perang. Tetapi untuk membuat gula putih, kristal dipanaskan sekali lagi dan kemudian dilunturkan dengan agen kimia untuk menjadikannya putih.
Gula bit
Tidak seperti tebu, bit gula tumbuh di bawah tanah dan dituai dan diproses secara berbeza, jelas Purdue University. Setelah dikeluarkan dari tanah, mereka dibasuh, dihiris dan kemudian dimasukkan ke dalam penyebar. Dalam penyebar, air membantu mengekstrak jus gula mentah; maka potongan-potongan itu diremas untuk mengeluarkan jus yang tinggal. Kalsium hidroksida, sulfur dioksida dan karbon dioksida ditambah untuk menghasilkan kristal dan menurunkan pH jus gula. Kemudian banyak bahan kimia ditapis. Jus direbus untuk membantu molasses yang berasingan, air dan kristal gula, maka kristal akan kering dan sedia untuk digunakan.
Kesimpulannya
Tambah gula menyumbang kepada peningkatan berat badan, yang membawa kepada obesiti. Obesiti menimbulkan risiko beberapa masalah kesihatan yang serius termasuk tekanan darah tinggi, diabetes, kolesterol tinggi dan penyakit kardiovaskular. Ingat bahawa 4 gram gula adalah 1 sudu teh; apabila anda membaca fakta pemakanan untuk soda 20 auns yang mengandungi 65 gram gula, itu hanya lebih daripada 16 sudu teh gula. Bayangkan makan 16 sudu teh gula putih - 260 kalori kosong yang tidak memberikan sebarang nutrien. Secara sederhana, gula boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, tetapi kebanyakan kalori anda harus berasal dari karbohidrat kompleks - sayur-sayuran, biji-bijian, buah-buahan dan kacang-kacangan - protein tanpa lemak dan lemak tak tepu yang sihat, seperti yang disyorkan oleh Garis Panduan Diet USDA 2010.
