Makanan yang anda makan mencetuskan proses metabolik dan memerlukan perbelanjaan tenaga untuk mencerna, menyerap dan mengangkut nutrien makanan ke sel-sel badan anda. Proses rangsangan keseluruhan ini dikenali sebagai kesan terma makanan, atau TEF. Lima hingga 10 peratus keperluan tenaga harian badan anda memasuki makanan yang anda makan. Tidak semua makanan dicipta sama, dan sesetengah makanan mempunyai kesan termik yang lebih tinggi daripada yang lain.
Carb vs Lemak vs Protein
Sebagai peraturan umum, tubuh anda menghabiskan lebih banyak tenaga, atau kalori, untuk memproses protein berbanding dengan makan dan mencerna karbohidrat dan lemak. Anda akan membakar sehingga 30 peratus daripada kalori dalam makanan bersandar-protein hanya untuk memprosesnya, meletakkan protein di bahagian atas senarai dari segi kesan terma, mengikut "Panduan Penting untuk Penyembuhan Makanan Sihat." Daripada dua makronutrien yang lain, karbohidrat memerlukan perbelanjaan tenaga yang paling tinggi seterusnya untuk diproses. Kesan terma mereka purata antara 15 hingga 20 peratus kalori dalam makanan tersebut. Paling mudah dicerna adalah lemak, yang mempunyai kesan termal hanya 2 hingga 3 peratus. Ini bermakna keuntungan bersih kalori bersih anda daripada lemak adalah purata 97 hingga 98 peratus daripada jumlah kalori mereka, berbanding dengan peningkatan kalori bersih kira-kira 70 peratus daripada kalori dalam protein tanpa lemak.
Protein Berkualiti Tinggi
Ahli diet berdaftar Joy Bauer menunjukkan bahawa makanan protein berkualiti tinggi tidak hanya menawarkan kesan terma yang tinggi tetapi juga memberikan tahap kesegaran yang lebih tinggi, membantu mengurangkan godaan anda untuk snek antara makanan. Bauer, pengarang "Penyembuhan Makanan Joy Bauer, " mengkreditkan fenomena ini untuk keupayaan protein untuk mengekalkan tahap gula darah yang stabil, dengan itu mengelakkan glukosa yang tajam, turun naik dan turun dalam glukosa darah yang dikaitkan dengan rasa lapar. Kuncinya, sudah tentu, memilih protein yang terbaik untuk menambah diet anda. Makanan yang ideal dalam kategori ini termasuk susu, kaya dengan kalsium yang membantu merangsang proses metabolik; putih telur; daging lembu dan babi tanpa lemak; ayam dan ayam belanda tanpa lemak, lebih baik daging putih; salmon dan sardin, dimuatkan dengan asid lemak omega-3 yang sihat; dan tuna. Menurut artikel pada 28 April 2009, terbitan New York Daily News, penyelidik University of Wisconsin mendapati penambahan tuna pada diet anda membantu mengurangkan kadar darah hormon leptin, yang dikaitkan dengan metabolisme yang lembab.
Karbohidrat Serat Tinggi
Untuk mengekalkan metabolisma anda, jurulatih peribadi dan konsultan pemakanan Tom Venuto mencadangkan bahawa anda meningkatkan penggunaan karbohidrat serat tinggi. Untuk kesan terma maksimum dari karbohidrat dalam diet anda, penulis "Burn the Fat, Feed the Muscle, " mengesyorkan oatmeal, ubi keledek, ubi jalar, bijirin multigrain, roti gandum dan pasta, beras merah, brokoli, bayam, salad hijau, asparagus, limau gedang, epal, blueberries, pear, cantaloupes dan oren.
Boosters Metabolik
Sesetengah rempah dan kafein cenderung untuk memanjangkan dan meningkatkan kesan termik yang dicetuskan apabila anda menggunakan makanan termostatik, menurut chef master Susan Irby, pengarang "Boost Your Metabolism Cookbook." Capsaicin, yang terdapat di lada cili dan paprika, bukan sahaja menaikkan kadar metabolik anda, tetapi juga mengurangkan penyerapan kolesterol dan meningkatkan enzim yang memetabolisme lemak, kata Irby. Kafein juga memberi tumpuan sementara kepada proses metabolik.
