Mahu menghias kek anda dengan pelekap krim yang disebat berbulu? Cuba resipi krim cambuk whipped yang membuat topping lazat mudah sesuai untuk mana-mana pastri. Sekiranya anda vegan atau laktosa tidak bertoleransi, anda boleh mencuba versi tenusu.
Resipi Frosting Whipped Cream
Resipi dari Charlie Foundation untuk Ketogenic Therapies menerangkan cara membuat krim yang mudah dan mudah dijahit yang tidak akan "dikeringkan" selepas anda meletakkannya pada kek anda. Untuk ramuan, anda perlu 1 cawan krim berat, 1 sudu air sejuk, 1 sudu teh serbuk gelatin biasa dan pemanis pilihan anda.
-
Campurkan gelatin ke dalam air sejuk dalam mangkuk microwavable kecil dan biarkan duduk selama lima minit.
-
Ketuhar gelombang mikro campuran gelatin selama 10 saat untuk mencairkannya.
-
Tuangkan krim tersebut ke dalam mangkuk campuran dan pukul pada kelajuan tertinggi menggunakan mixer stand.
-
Apabila krim menebal, tambahkan cecair
campuran gelatin dan terus mencambuk.
-
Masukkan pemanis yang anda suka secukup rasa; krim yang disebat telah selesai apabila ia dapat memegang puncak yang sengit.
-
Guna dengan segera, kerana konsistensi boleh berubah jika krim disebat terlalu lama. Simpan di dalam peti sejuk.
Sekiranya anda mencari pengganti krim cair, cuba buat resipi LIVESTRONG.com menggunakan susu keseluruhan. Atau percubaan dengan susu skim, susu mentega atau santan. Untuk pengganti krim yang disebat dengan susu skim, anda boleh menggabungkan susu skim, kiub ais dan vanila atau ekstrak oren untuk rasa. Untuk kacang mentega disebat krim, campuran jambu kacang, susu kacang atau air, dan sebilangan kecil jus lemon.
Krim Whipped-Free
Sekiranya anda laktosa tidak bertoleransi, bermakna anda mengalami masalah pencernaan, seperti kembung, cirit-birit dan gas, selepas memakan laktosa, kata Institut Diabetes dan Pencernaan Ginjal dan Ginjal Kebangsaan, maka sebaiknya mengelakkan tenusu sama sekali apabila mungkin. Resipi tenusu dan tanpa gula untuk Whipped Coconut Cream, yang melayani enam orang, memerlukan hanya 14-ounce krim kelapa dan 1 sudu teh ekstrak vanila.
Proses pembuatan krim cair bebas susu adalah serupa dengan krim "biasa"
- Dinginkan krim kelapa selama lebih kurang lapan jam.
- Masukkan krim kelapa dingin dan 1 sudu teh ekstrak vanila ke dalam mangkuk.
- Whip menggunakan mixer pada kelajuan sederhana; kemudian cambuk pada kelajuan tinggi sehingga krim berkeras.
- Anda boleh menyampaikan krim anda dengan segera atau simpan di dalam peti sejuk selama lebih dari tiga hari.
Tips untuk Membuat Krim Whipped
Radio Awam Wisconsin mempunyai beberapa petunjuk yang harus diingat ketika membuat krim pembekuan berasaskan tenusu untuk menghias kek: Jangan keluarkan krim atau ia akan berubah menjadi mentega dan menyimpan apa-apa krim yang disebat di dalam peti sejuk dalam keadaan kedap udara bekas.
Jika anda membuat krim cemilan percuma dari susu kelapa, GoDairyFree.org mengesyorkan mengejar kelapa santan sebelum menggunakannya. Sekiranya anda boleh mendengar cecair, ia boleh mengalirkan krim anda. Produk yang lebih tebal, yang tidak membuat bunyi apabila anda menggoncang kan, akan menghasilkan konsistensi yang lebih baik.
GoDairyFree.org juga berkata untuk melihat keluar santan "buruk" dan sentiasa membeli dua tin sebagai satu tidak boleh mengandungi krim yang cukup. Untuk cambuk tebal yang tidak mengecil pada suhu bilik, gunakan penstabil seperti kanji ubi kayu yang diubahsuai atau tepung jagung yang diubah suai. Serbuk susu tanpa susu juga boleh membantu menstabilkan krim disebat.
