Memasak udang beku adalah mudah dan mudah. Udang sering kilat-beku dalam blok ais, jadi anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk anda sehingga anda sudah bersedia untuk memasak.
Menurut USDA, udang 4 auns (112 gram) mempunyai 79.5 kalori, 18 gram protein, kurang daripada satu gram jumlah lemak dan 140 miligram kolesterol. Udang adalah sumber protein yang sangat lean.
Pentadbiran Makanan dan Ubat mengesyorkan bersenam apabila anda membeli udang beku. Elakkan mana-mana pakej yang koyak, terbuka, hancur atau mengandungi kristal ais atau fros. Juga jangan beli sebarang pakej jika udang tidak sukar. Anda tidak boleh membengkokkan mereka.
Menyediakan Udang beku
Walaupun anda boleh memasak udang dari beku, anda juga boleh mencairkannya sebelum memasak. Terpulang kepada anda tentang mana yang anda mahu lakukan.
Terdapat dua cara anda boleh mencairkan udang anda: Baik masukkan ke dalam peti sejuk satu atau dua hari sebelum memasak atau mencairkannya dengan air sejuk, menurut USDA Food Safety and Inspection Service. Sekiranya anda ingin mencairkannya menggunakan air sejuk, simpan udang dalam bungkusan yang mereka masukkan dan masukkannya ke dalam mangkuk.
Letakkan mangkuk di dalam sinki dan isi dengan air sejuk. Pakej udang harus sepenuhnya tenggelam di dalam air. Tukar air setiap 30 minit sehingga udang telah dicairkan. Udang akan mudah bengkok apabila dicairkan. Bungkusan kecil kira-kira satu paun atau kurang boleh mencairkan dalam kira-kira satu jam. Udang mesti dimasak dengan segera selepas pencairan.
Kebanyakan udang datang dengan label EZ Peel, yang bermaksud bahawa udang telah dipotong belakang dan urat hitam (usus) telah dikeluarkan, nota Sea Lion International. Jika masih ada, anda boleh menggunakan pisau paring untuk mengangkat urat dari punggung udang dan lap ke tuala kertas. Udang anda kini siap dimasak.
Memasak udang beku (bukan pencairan) kadang-kadang lebih disukai, kerana udang kecil dan mudah dimasak, tetapi udang beku mengambil masa lebih kurang 50 peratus untuk memasak daripada udang yang dicairkan, menurut USDA Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan.
Anda boleh pergi terus dari peti sejuk ke kuali dengan udang anda, membuat memasak cepat dan mudah. Hanya pastikan udang anda mempunyai label EZ Peel pada mereka, jadi anda tidak perlu menanggalkannya.
Cara Memasak Udang Beku
Memasak udang beku dalam kuali mudah dan mudah. Apabila mereka sudah siap, gunakannya dalam resipi udang beku kegemaran anda atau tambahkan udang masak untuk pasta, beras atau salad untuk hidangan yang berkhasiat.
Langkah 1: Sediakan Udang
Sediakan udang beku anda dengan melemparkannya ke dalam mangkuk dengan beberapa perasa teluk.
Langkah 2: Masak Udang
Panaskan kuali dengan 2 sudu minyak zaitun di atas panas yang tinggi. Tunggu minyak supaya panas dan kemudian tambah udang. Udang akan mengambil masa tiga hingga empat minit untuk memasak. Terus teruskan udang sambil masak.
Petua
Gunakan kuali cukup besar untuk memasak semua udang anda dalam satu lapisan. Sekiranya anda perlu menggunakan kuali yang lebih kecil, anda mungkin perlu memasak dalam kelompok satu lapisan yang lebih kecil.
Langkah 3: Semak Kesucian dan Hidangkan
Menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat, udang harus dimasak hingga daging berwarna putih dan legap. Apabila udang anda mencapai titik ini, keluarkannya dari kuali dan layari.
