Candida, atau candidiasis, adalah penambahan ragi yang semula jadi yang dipanggil candida albicans. Candida albicans berkembang di tempat-tempat badan yang lembap dan hangat, seperti mulut anda, saluran genitouriner dan perut. Apabila melawan pertumbuhan candida, penting untuk tidak menyumbang kepada masalah ini dengan memberi lebih banyak yis, seperti roti. Roti pucat, jika dibuat dengan cara yang lama, tidak mempunyai ragi.
Gejala Candida
Candida biasanya bermula di usus dan menyebabkan kerosakan pada dinding usus, menurut National Candida Society. Keadaan ini dipanggil "Sindrom Gut Bocor" dan boleh menimbulkan alergi, kemurungan, migrain dan otak berkabus. Anda juga mungkin mengalami sembelit atau cirit-birit, kembung perut, kembung, gatal-gatal, sinusitis, penambahan berat badan atau kehilangan, sakit sendi, keletihan otot, PMS, penyelewengan haid, cystitis, thrush, kaki atlet dan jangkitan kulat pada kuku anda.
Diet untuk merawat Candida
Merawat candida boleh menjadi proses yang panjang yang menggabungkan ubat, suplemen dan diet anti-ragi. Satu diet candida bertujuan untuk membina semula flora semulajadi usus dengan membunuh kembali, atau kelaparan, yis. Diet yang disarankan oleh Yayasan Henry Spinks terdiri daripada sayur-sayuran berdaun hijau yang semakin meningkat dan mengelakkan atau mengehadkan makanan yang diproses, seperti kanji dan gula, dan makanan yang termasuk kulat, cetakan dan ragi, seperti roti.
Roti Masam
Roti masam dari kedai runcit anda tidak memastikan anda membeli roti yang rendah dalam yis, kerana resipi roti masam komersial banyak menggunakan yis. Roti masam dibuat dalam dua bahagian - starter awal, atau starter, dan resipi utama. Pemula menggalakkan yis yang berlaku secara semulajadi yang terdapat pada setiap makhluk hidup, termasuk tepung, untuk berkembang dan membuat kenaikan roti. Ini menjadikan kandungan ragi rendah dan membantu dalam mengharamkan candida.
Recipe Permulaan Sourdough Lama
Resipi ini diadaptasi dari pemula permulaan kolonial Amerika yang berasal dari Education.com. Anda perlu membuat starter dalam mangkuk besar dengan mencampurkan 1 cawan air suam kepada 1 cawan tepung dan 1 sudu besar. gula putih. Tutup starter dengan tuala teh dan biarkan duduk pada suhu bilik, tambah 1/2 cawan air suam, 1/2 cawan tepung dan 1 1/2 sudu teh. gula setiap hari selama 5 hari. Selepas itu, starter boleh disimpan dalam peti sejuk untuk kegunaan masa depan selagi ia diberi makan setiap 3 atau 4 hari. Sekiranya anda mendapati anda mempunyai terlalu banyak starter, berikan beberapa kepada kawan atau buang beberapa.
Berkeley Sourdough Recipe Bread
Resipi roti masam ini disesuaikan daripada laman web Sains Memasak. Untuk roti masam, dalam mangkuk campuran dengan cangkul doh, tambahkan 2 1/2 cawan tepung putih yang tidak dikupas, 1 ½ sudu teh. garam, ¾ cawan pemula dan ¾ cawan air pada suhu bilik. Campurkan dengan cawan doh sehingga bola doh keluar dari sisi mangkuk. Letakkan bola doh dalam mangkuk yang rata, tutup dan biarkan naik peti sejuk kira-kira 12 jam atau semalaman. Bentuk doh menjadi bentuk pilihan anda dan biarkan naik semula, tertutup, pada permukaan yang terapung, pada suhu bilik selama kira-kira enam jam. Bakar pada 475 darjah Fahrenheit selama 25 hingga 30 minit.
