Alahan makanan berlaku apabila sistem imun badan tersilap menyerang protein makanan, menyebabkan tubuh melepaskan sejumlah besar histamines dan bahan kimia imun yang lain. Tubuh melepaskan bahan kimia ini secara tiba-tiba sehingga seseorang dapat mengalami reaksi alergi yang mengancam nyawa dalam waktu makan makanan pencetus. Sehingga 15 juta rakyat Amerika mungkin mengalami alergi makanan, menurut Alergi Makanan dan Rangkaian Anafilaksis.
Nut alahan
Kacang adalah salah satu daripada alergen makanan yang paling biasa. Terdapat beberapa keluarga kacang, jadi orang yang alah kepada walnut, sebagai contoh, mungkin atau mungkin tidak mempunyai reaksi terhadap badam. Sesetengah pesakit alergi menasihati pesakit mereka untuk selamat dan mengelakkan semua kacang pokok jika mereka mempunyai tindak balas terhadap satu jenis kacang. Sesetengah doktor juga menasihatkan pesakit untuk mengelakkan kacang tanah, sekiranya berlaku tindak balas silang.
Alahan kacang
Kacang kacang bukanlah kacang yang benar. Mereka adalah ahli keluarga kekacang, seperti kacang, kacang dan kacang kiwi. Alahan kacang boleh mengancam nyawa, walaupun individu sensitif tidak makan kacang. Protein kacang tanah boleh mencukupi untuk mencetuskan tindak balas jika alahannya teruk. Sesetengah orang dengan alergi kacang boleh mentolerir minyak kacang halus, kerana semua protein telah dikeluarkan.
Chickpeas
Chickpeas adalah kekacang yang paling banyak digunakan di dunia, menurut Fruits and Veggies Matter CDC. Chickpeas adalah perkara biasa dalam masakan Timur Tengah. Mereka adalah sumber utama protein untuk vegetarian dan yang lain yang mengehadkan jumlah daging dalam diet mereka. Bergantung pada varieti, kacang, juga dikenali sebagai kacang garbanzo, mungkin berwarna kuning pucat, merah, coklat atau hitam.
Sekiranya Anda Mengelakkan Nasi Ayam?
Kecuali anda mempunyai reaksi alergi terhadap kacang ayam, anda tidak perlu mengelakkannya walaupun anda mempunyai alahan kacang atau kacang alergi. Kebanyakan orang dengan alahan kacang bertolak ansur dengan kekacang lain tanpa reaksi. Alergi anda boleh melakukan ujian tikaman kulit yang menunjukkan tindak balas positif terhadap kacang-kacangan lain serta kacang tanah, tetapi ini tidak bermakna anda mempunyai reaksi alergi terhadap kacang ayam.
