Garis panduan USDA mengesyorkan produk daging pencair di dalam peti sejuk atau air sejuk untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan. Tetapi apabila anda sedang pendek, teruskan dan masak ayam langsung dari peti sejuk. Masa dan kaedah memasak mungkin berbeza dari ayam yang dicairkan, jadi periksa setiap potong dengan termometer daging untuk memastikan ia mencapai suhu selamat 165 derajat Fahrenheit.
Dibawah tekanan
Salah satu cara tercepat untuk memasak ayam beku adalah dengan periuk tekanan. Geremis sedikit minyak di bahagian bawah periuk tekanan, kemudian pusingkan haba ke medium-tinggi. Sediakan setiap keping ayam secara individu dalam minyak panas selama kira-kira satu minit setiap sisi, sehingga ayam mula menjadi coklat keemasan. Kembalikan semua ayam ke kuali, dan taburkan bahagian atas setiap bahagian dengan rempah kegemaran anda. Letakkan penutup pada periuk dan bawa ke suhu tinggi mengikut manual arahan. Masak ayam selama tujuh hingga 10 minit. Elakkan memasak ayam keseluruhan dalam periuk tekanan; mereka memecahkan semasa proses memasak, mengurangkan kualiti keseluruhan daging.
Hot Out of the Oven
Baking adalah salah satu kaedah penyediaan paling mudah untuk kedua-dua ayam keseluruhan dan berempat hanya keluar dari beku. Gosokkan bahagian bawah lembaran pembakar dan letakkan ayam di lapisan yang sama di bahagian bawah piring. Letakkan ayam dalam ketuhar 350 darjah yang dipanaskan dan masak selama 20 minit. Keluarkan ayam dari oven dan musim dengan campuran rempah pilihan anda. Musim selepas ayam telah dimasak selama beberapa minit, kerana rempah-rempah akan memotong ayam beku. Kembalikan ayam ke ketuhar dan masak selama 20 hingga 30 minit tambahan, atau sampai ayam mendaftarkan 165 darjah pada titik tebal.
Kaedah Dapur
Ayam memasak di atas dapur sering kali menyebabkan luka bakar di luar dan bahagian dalam mentah, tetapi anda boleh memerangi masalah ini dengan mengurangkan ketebalan ayam anda. Tempatkan ayam di papan pemotong yang bersih, dan potong ke dalam bentuk yang dikehendaki. Panjang, jalur kurus dada ayam berfungsi dengan baik untuk fajitas, sementara kiub adalah bentuk yang sempurna untuk sup dan tepung. Cincang ayam potong dalam kuali dengan api sederhana, masak sehingga daging tidak lagi merah jambu dan masak ke suhu yang betul. Memasak ayam beku boleh mengambil masa sehingga 50 peratus lebih lama daripada ayam segar, jadi laraskan waktu memasak sesuai.
Persediaan Alternatif
Elakkan memasak lambat dan memasak microwave semasa menyediakan ayam mentah beku. Pencuci perlahan membawa suhu lebih dari beberapa jam, dan ini mewujudkan tempat pembiakan bakteria dan penyakit bawaan makanan, seperti keracunan salmonella. Microwave menghasilkan makanan yang tidak rata, menyebabkan beberapa bahagian ayam matang dan bahagian lain mentah.
