Swordfish adalah salah satu dari beberapa ikan yang mudah di panggang: stik yang sangat kuat yang cukup kuat untuk menahan panas yang tinggi yang diperlukan untuk menghasilkan ikan yang berwarna cokelat kasar di luar, lembab di dalam. Swordfish - sama dengan ikan besar lain seperti tuna, salmon dan makarel - kaya dengan asid lemak omega-3 dan vitamin dan mineral penting, termasuk fosforus, vitamin B-12, niasin dan vitamin B-6. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa orang dewasa yang sihat memakan sekurang-kurangnya dua hidangan 3.5-ons ikan masak setiap minggu. Steak pedang panggang boleh menjaga cadangan itu dengan cepat, dengan mudah dan dengan pemakanan yang optimum.
Langkah 1
Bilas stik ikan pedang dalam air sejuk dan tepukan dengan lembut dengan tuala kertas. Letakkan stik dalam hidangan penaik kaca. Campurkan minyak zaitun, jus lemon, garam dan lada dalam mangkuk. Pukul sehingga dicampur dan tuangkan ikan.
Langkah 2
Tutup pinggan mangkuk dengan bungkus plastik. Dinginkan selama 30 minit dan sehingga dua jam. Hidupkan stik ikan pedang lebih dari dua kali ketika mereka mengamalkan.
Langkah 3
Panaskan gas atau panggangan arang ke tinggi, dengan rak gril diposisikan 3 hingga 4 inci dari sumber haba. Sapu rak gril dengan minyak zaitun. Keluarkan stik ikan pedang dari perapian dan letakkan di atas panggangan.
Langkah 4
Grill selama dua minit. Hidupkan stik 45 darjah untuk mencipta markah silang pada ikan pedang. Makan dua minit tambahan, kemudian tukar dengan spatula logam yang dikendalikan dengan panjang. Makan tiga minit.
Langkah 5
Keluarkan pisau tipis ke tengah setiap stik ikan pedang. Pium daging dengan lembut dengan pisau dan lihat dagingnya. Jika pisau memasuki daging dengan mudah tanpa rintangan dan bahagian dalam stik telah hilang semua atau hampir semua tembusnya, ikan pisang dilakukan.
Langkah 6
Keluarkan stik dari panggangan. Letakkan mereka, dengan penyepit silang menghadap ke atas, pada pinggan atau pinggan hidangan. Benarkan steak berehat tiga minit sebelum berkhidmat.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Stik ikan bakar, tebal 1 inci, berjumlah 1 1/2 hingga 2 paun
Tuala kertas
Hidangan pembakar kaca
Mangkuk
Pukul
1 cawan minyak zaitun extra virgin (tambah tambahan untuk rak gril oiling)
3 hingga 4 sudu makan jus lemon segar
Garam 1 sudu teh
1 sudu teh lada hitam
Pembalut plastik
Berus pastri
Spatula logam yang dikendalikan dengan panjang
Pisau nipis
Hidangan hidangan atau plat hidangan
Petua
Ubah rasa stik ikan pedang anda dengan menambah herba dan perisa untuk pengasam. Cuba bawang putih, basil, rosemary, parley atau jus lemon. Juga, cuba tambah penambah rasa tambahan seperti jus limau, kicap atau cuka.
Hidangan ikan pedang ikan yang telah dimasak dengan jelas sangat baik dihidangkan dengan salsas berasaskan buah, sayuran atau sos.
Amaran
Persatuan Jantung Amerika menasihati bahawa anak-anak dan wanita hamil mengelakkan makan ikan pedang kerana ia mungkin mengandungi merkuri yang tinggi.
