Pasta purata anda terutamanya karbohidrat dan dibuat daripada bijirin halus. Walau bagaimanapun, anda juga boleh membeli pasta gandum. Sama ada pasta sedang menggemukkan bergantung kepada apa jenis bijian yang dibuat dan jenis sos atau makanan yang dimakan.
Petua
Pasta tidak perlu membuat anda gemuk. Pastikan makanan anda sihat dengan memilih pasta bijirin penuh dengan saus rendah lemak. Jika anda makan hidangan pasta berkrim atau halus, mereka harus dimakan secara sederhana.
Pasta vs Lemak Penuh
Tidak banyak lemak dalam pasta, tetapi pasta boleh menjadi penggemukan. Pasta terutamanya dianggap sebagai penggemukan kerana ia kaya dengan karbohidrat.
Menurut USDA, kalori pasta biasa sama dengan 196 kalori setiap cawan (124 gram). Terdapat juga 1.2 gram lemak dalam pasta, bersama dengan 7.2 gram protein dan 38.3 gram karbohidrat. Pasta biasa disempurnakan, yang bermaksud hanya ada 2.2 gram serat makanan dalam setiap cawan pasta.
Sebagai perbandingan, kalori keseluruhan gandum pasta adalah 174 setiap cawan (117 gram). Terdapat juga 2 gram lemak dalam pasta gandum keseluruhan, serta 7 gram protein dan 35.2 gram karbohidrat. Pasta bijirin utuh mempunyai lebih banyak serat pemakanan, dengan 4.6 gram serat dalam setiap cawan.
Kedua pasta bijirin yang halus dan bijirin mempunyai pelbagai nutrien penting. Pasta biasa biasanya diperkaya, seperti produk halus yang lain. Oleh itu, ia mungkin mempunyai lebih banyak vitamin B-kompleks daripada pasta gandum. Walau bagaimanapun, pasta gandum mempunyai lebih banyak magnesium, fosforus, zink, tembaga, mangan dan selenium.
Serat Pemakanan dan Pengambilan Lemak
Walaupun beberapa gram serat mungkin tidak kelihatan sangat penting, kebanyakan orang tidak mendapat cukup nutrien ini. Menurut Harvard TH Chan School of Public Health, kebanyakan orang Amerika mengonsumsi kira-kira 15 gram serat makanan setiap hari dan bukannya 25 hingga 30 gram mereka harus meminumnya.
Kerana kebanyakan orang tidak menggunakan serat yang cukup, setiap jumlah gram tambahan. Ini bermakna bahawa produk bijirin, seperti pasta bijirin penuh, sentiasa lebih sihat daripada produk bijirin yang halus.
Menurut Harvard TH Chan School of Public Health, penggunaan serat makanan boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes dan penyakit divertikular. Pentadbiran Makanan dan Dadah juga mengatakan bahawa serat makanan boleh menggalakkan tahap gula darah yang sihat dan pergerakan usus biasa.
Serat diet juga membantu menggalakkan kenyang dan menyokong penghadaman, mengubah cara lemak dan kolesterol diserap ke dalam aliran darah anda. Semua faktor ini boleh mempengaruhi berat badan.
Akhirnya, ini bermakna pasta yang kaya dengan serat, pasta keseluruhan kurang berkemungkinan menjadi penggemukan berbanding pasta halus. Ia juga bermakna bahawa memakan pasta gandum boleh membantu memeterai kolesterol dan penyerapan lemak mana-mana sos lemak yang anda makan bersama dengan pasta anda.
Anda harus mengelakkan saus yang kaya dengan lemak tepu, seperti sos alfredo, sos mentega bawang putih dan sos putih yang putih. Lemak tepu boleh melakukan lebih daripada menyumbang kepada peningkatan berat badan. Menurut Persatuan Jantung Amerika, ia juga dapat meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida, yang menimbulkan risiko peningkatan penyakit kardiovaskular dan strok.
