Margarita Isnin? Taco Selasa? Seolah-olah anda memerlukan hari istimewa dalam seminggu untuk menikmati beberapa hidangan lazat di restoran Mexico tempatan anda. Salah satu kebaikan masakan Mexico adalah bahawa anda boleh menikmatinya tanpa jatuh dari kereta muzik yang sihat. (Guacamole, siapa?) Caranya ialah mengetahui cara menavigasi menu.
Walaupun anda mungkin berfikir melekat pada seksyen "ensalada" adalah pertaruhan yang selamat, kebenarannya adalah bahawa beberapa salad boleh membungkus lebih banyak kalori daripada sesetengah hidangan utama - di sini melihat anda, salad taco generik dengan lebih daripada 800 kalori dan hampir 50 gram lemak.
Untuk membantu anda mencari jalan anda, kami meminta petugas pemakanan untuk berkongsi kegemaran mereka semasa makan di sendirian Mexico tempatan mereka. Cuba 10 pilihan menu yang sihat untuk pesta lazat setiap malam minggu ini.
1. A La Carte Tostada
"Mata awak lebih besar daripada perut awak." Atau adakah, "Anda makan dengan mata anda terlebih dahulu"? Walau bagaimanapun ungkapan itu berlaku, maksudnya ialah bagaimana kita melihat makanan boleh memainkan peranan dalam berapa banyak makanan yang akhirnya kita makan.
The Illusion of Delboeuf boleh menyebabkan kita menyalahkan berapa banyak makanan yang kita makan. Contohnya, jika terdapat lebih banyak "ruang putih" di atas pinggan kami, kami rasa bahagiannya lebih kecil daripada yang sebenarnya. Jadi, apa hubungannya dengan makanan Mexico?
Masukkan tostadas. "Saya suka tostadas kerana mereka benar-benar seperti taco yang rata dan renyah, tetapi mereka kelihatan lebih besar daripada taco, " kata Dawn Jackson Blatner, RDN, pengarang The Superfood Swap. "Ini adalah pilihan pintar untuk memesan dari menu a la carte kerana anda mendapat apa yang anda mahukan untuk hidangan utama, tetapi tidak mempunyai kalori tambahan beras dan kacang. Saya suka memasangkannya dengan margarita yang kurus."
2. Margarita kurus
Bercakap tentang margaritas, anda boleh menyemai minuman dewasa ini, tetapi ada beberapa teknik perdagangan ketika hal itu sesuai dengan cara Anda memesan. Margarita tipikal boleh menjalankan 400 kalori atau lebih, tetapi anda boleh mengurangkan secara drastik dengan beberapa swap mudah.
Daripada memerintahkan koktail klasik margarita, yang sering termasuk tambahan manis seperti sirap sederhana, agave atau campuran campuran terlebih dahulu, tanya pelayan anda untuk "margarita kurus, " yang terdiri daripada tembakan tequila, soda kelab dan jus limau segar atau sebilangan limau baji.
Marg kurus mempunyai kira-kira 100 kalori setiap minuman, jadi anda masih boleh menikmati pesta anda tanpa mengabaikannya pada kalori. Walaupun kita tidak boleh membuat apa-apa janji apabila datang kepada mabuk.
3. Ceviche
Selalunya kurang terperinci atau terlepas pandang ketika datang untuk menjamu selera gaya Mexico, ceviche adalah pilihan pintar apabila cuba untuk makan sihat. "Walaupun saya suka cip dan salsa, kadang-kadang saya mahukan permulaan yang lebih ringan untuk makan, " kata Rachel Begun, RDN, pemakanan dan perunding masakan di Los Angeles.
"Ketika saya melakukannya, saya memerintahkan ceviche, yang segar, ikan mentah yang disembuhkan dalam jus sitrus, dibumbui dengan cili dan sering dicampur dengan sitrus, alpukat dan / atau sayur-sayuran. protein ikan dan sayur-sayuran tanpa lemak. " Protein dapat membantu anda merasa lebih lama - mungkin meningkatkan peluang anda untuk melewati churros atau flan pada akhir malam.
4. Perintahkan Pembuka, Plus Sisi (atau Dua)
Anda mungkin pernah mendengar bahawa bahagian restoran boleh terkawal, tetapi adakah anda tahu bahawa 92 peratus daripada pilihan menu sesuai dengan tagihan ini? Yikes! Cobalah untuk memerangi ini dengan memilih bahagian makanan yang lebih kecil (berfikir aplikasi dan hidangan sampingan) supaya anda kurang cenderung untuk meniup batas kalori harian anda.
"Sekiranya terdapat beberapa perkara yang memanjakan di menu di restoran Mexico, anda mempunyai pemandangan anda, memerintahkan mereka dalam bahagian pembuka selera dan dapatkan beberapa bahagian yang lebih sihat, seperti mengisi alpukat dan kacang dengannya, " kata Maggie Michalczyk, pakar pemakanan berasaskan Chicago dan pengasas blog Once Upon a Pumpkin. "Dengan cara itu, anda akan berpuas hati dengan bahagian yang lebih kecil dan masih menambah nutrisi melalui alpukat dan kacang."
5. DIY Nachos
Ya, anda boleh mempunyai cip anda dan makan juga. Caranya adalah bagaimana anda membuat pesanan. "Saya suka cip dan salsa, jadi saya buat hidangan itu, " kata Blatner. "Saya akan memesan kacang hitam dan guac dan kemudian gunakan cip dan salsa di meja untuk membuat versi nachos veggie saya sendiri, ia adalah pilihan pintar kerana saya tidak makan kedua-dua cip dan makan malam. makan malam sebenar saya."
Jika sayuran panggang ditawarkan pada menu sebagai sampingan (berfikir lada, bawang, labu, dll), buang juga. Satu lagi tip tipu? Potong keju dan krim masam - guacamole adalah pilihan lemak yang lebih sihat.
6. Salmon Grilled, Kacang Hitam dan Sayuran
Apabila membaca menu, cari hidangan istimewa rumah, makanan laut atau "del mar". Di sini anda perlu mencari pilihan hidangan atau dua yang termasuk ikan panggang, yang kemudian anda boleh dipasangkan dengan sebilangan kacang dan sayuran.
"Kombo berkhasiat ini sihat kerana ia lazat. Salmon menyediakan lemak dan lemak omega-3 untuk kesihatan jantung dan otak, " kata Patricia Bannan, MS, RDN, pakar pemakanan yang diiktiraf secara nasional dan pakar pemakanan sihat.
Kacang hitam memberikan lebih banyak protein serta serat dan antioksidan. Dan sayur-sayuran panggang yang beraroma dimuatkan dengan vitamin dan mineral untuk makanan yang benar-benar berkhasiat. Tambah lebih banyak lemak dan nutrien yang sihat dengan membungkus hidangan anda dengan guacamole dan pico de gallo daripada keju dan krim masam.
7. Burrito Bowls
Dapatkan semua rasa Mexico yang anda inginkan tanpa kalori tambahan dengan memilih mangkuk burrito pada kali berikutnya anda berada di sebuah restoran Mexico. "Burrito mangkuk biasanya dibungkus dengan protein seperti steak, ayam atau ikan, mempunyai kacang hitam, yang merupakan sumber serat yang baik dan dicincang salad, tomato, pico de gallo dan alpukat, " kata Michalczyk.
Kesemua makanan ini adalah "rajin" kerana mereka adalah makanan yang berkhasiat. Salah satu contoh kehidupan sebenar? "Pada Sempadan menawarkan Bowl Sempadan, yang merupakan semangkuk steak, ayam atau udang di atas selada, tomato, kacang hitam, pico de gallo dan alpukat. Mintalah krim queso dan / atau krim masam di sebelah supaya anda dapat yang menentukan sejauh mana yang berlaku, "kata Michalczyk.
8. Ikan atau Udang Tacos
Taco Selasa hanya mendapat lebih banyak keseronokan. Pegang barbacoa dan carnitas dan isi taco anda dengan protein kurungan bakar.
Anda boleh menyusukan pemakanan lebih jauh dengan menukar tortilla tepung putih untuk jagung: "Pergi dengan tortilla jagung, yang merupakan bijirin keseluruhan, menyediakan serat dan nutrien lain untuk kesihatan yang baik. Isi mereka dengan ikan atau udang untuk protein berkualiti tinggi yang menawarkan lemak omega-3 yang sihat, "kata Bannan.
"Kemudian beban pada sayur-sayuran, guacamole dan pico de gallo untuk hidangan perasa yang penuh dengan serat, nutrien dan lemak yang sihat. Hidangan sisi pintar termasuk kacang (tidak refried), beras perang, jagung atau sayuran panggang."
9. Taco Salad (Sans Shell)
OK, kami mengetuk salad taco pada mulanya, tetapi ia benar-benar shell luar goreng yang merosakkan salad ini. Malah, "keberanian" salad ini lazimnya termasuk salad, daging lembu, zaitun hitam, tomato dan kacang, yang semuanya boleh kita bekerjasama.
Melekat dengan daging lembu atau swap keluar untuk ayam panggang, dan minta pelayan anda untuk meletakkan krim masam dan keju (yang sering di atas salad) di sebelah. Dengan cara ini, anda dapat mengawal berapa banyak yang ditambahkan. Lebih baik lagi, masukkan keju dan krim masam sama sekali dan top dengan alpukat dan pico de gallo atau salsa untuk pilihan yang lebih sihat yang masih memberikan semua rasa.
10. Fajitas
Oleh kerana terdapat beberapa perhimpunan yang diperlukan, fajitas memberikan anda lebih banyak kawalan terhadap apa dan berapa banyak yang anda sebenarnya makan.
Mulailah dengan memilih dengan bijak: "Apabila datang untuk memesan fajitas, ayam, stik atau udang adalah pilihan yang hebat bukan sahaja kerana daging panggang, yang menjadikan kalori lebih rendah secara keseluruhan, tetapi pemilihan ini datang dengan sebidang sayur-sayuran seperti lada bakar dan bawang, "kata Christy Wilson, RD, pemilik blog Christy Wilson Nutrition dan konsultasi pemakanan.
Dan minta tortilla jagung bukannya pelbagai tepung untuk mendapatkan bijirin anda, kemudian pasangkan fajitas anda dengan kacang dan alpukat untuk hidangan yang seimbang.
